Alexandra Grablewski / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 40 min
- Randament: 6 până la 8 porții
Când auziți cuvintele „tortul cu susul în jos”, acestea sunt de obicei în contextul unei cofetări cu cireș de ananas și maraschino. Dar în aceste zile, orice tip de fructe, inclusiv piersici, prune și pere, pot fi folosite.
Acest tort cu sus în jos este rapid și ușor de preparat, deoarece începe cu un amestec de tort. Desertul irezistibil este înmuiat cu sucuri de fructe dulci și completat cu zahăr brun caramelizat pentru un tratament umed. Poate fi copt într-o tigaie dreptunghiulară sau două tigăi cu tort rotund de 8 inci.
Cum a devenit prăjitura cu susul în jos în repertoriul culinar al fiecărui bucătar de casă? Brutarii au gătit prăjituri „cu susul în jos” în tigaile din fontă și le-au aruncat pe o farfurie de servire de sute de ani, dar abia la mijlocul anilor 1800 au primit numele de „prăjituri de păianjen”, deoarece distribuția -stăpile de iron erau cunoscute sub numele de „păianjeni”.
Odată cu apariția conservelor de fructe de la compania Dole la începutul secolului XX, în special ananasul tăiat în inele perfecte, tortul cu capul în jos a decolat cu adevărat. În plus cu cireșe maraschino pentru un pop de culoare, fructele din conserve au devenit modalitatea convenabilă și preferată de a face prăjituri cu capul în jos.
ingrediente
- 1/2 cană de unt (topit sau ulei vegetal)
- 1 cană zahăr brun (ambalat)
- 1 (28 uncii) poate felii de piersic
- Opțional: Cireșe Maraschino (la jumătate)
- 2 ouă mari
- 1 amestec de tort galben (dimensiune cu 2 straturi sau tort alb)
- Garnitura: smântână frântă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele. Încălziți cuptorul la 350 F.
Turnați untul topit sau uleiul într-o tigaie de coacere de 9x13x2 sau împărțiți bătătorul între două tigăi cu tort rotund (8 inci). Presărați zahăr brun uniform în tigaie (-le).
Scurgeți piersicile, rezervând siropul.
Aranjați piersicile feliate și câteva jumătăți de cireș maraschino, dacă folosiți, peste zahărul brun.
Adăugați suficientă apă la sucul rezervat de piersici pentru a face 1 1/3 căni de lichid.
Într-un bol mediu, adăugați lichidul de piersici și ouă în amestecul de tort. Bateți conform indicațiilor de pe pachetul de torturi. Turnați bătutul peste fructe.
Coaceți în cuptorul încălzit timp de 40 până la 50 de minute sau până când prăjitura se îndepărtează de părțile laterale ale tigaiei.
Lasă să stea 5 minute și apoi întoarce cu capul în jos pe un vas de tort sau un platou mare.
Se servește cald cu frișcă. Bucurați-vă!
Variante de reteta
- Tortul galben funcționează cel mai bine pentru această rețetă, dar un amestec de tort alb funcționează bine. Dacă sunteți preocupați de prăjitura lipită de tigaie, aliniați partea de jos a tigaiei pentru torturi 9x13 cu un dreptunghi de pergament sau cele două tigăi pentru tort cu cercuri de Hârtie de pergament.Substituie o cutie de drenaj (28 de uncii) de inele de ananas sau pere tăiate felii pentru piersici, sau folosiți prune sau nectarine proaspete feliate.
Etichete reteta:
- Piersică
- desert
- sudic
- cookout
