Lilechka75 / Getty Images
După ce așteptăm toată iarna ceva proaspăt, gustul ușor și viu al mazărelor de primăvară nu poate fi egalat. Mazărea este ingredientul verde perfect în rețete. Iată cinci ierburi ideale pentru asezonarea rețetelor de mazăre.
-
Mentă
Elena Moskalenko / Getty Images
Menta este planta chintesențială pentru mazăre. Încercați atât în farfurie cu mazăre mushy, cât și într-o rețetă de mazăre sărată în unt.
MInt se folosește cel mai bine atunci când este tocat și aruncat în vasele de mazăre după ce au fiert. Multe rețete apelează la adăugarea unui pic de usturoi împreună cu menta.
Un pic de mentă merge mult. Dacă îți crești singur, un recipient de mentă care crește pe punte sau pe terasă va oferi tot ce ai nevoie în bucătărie.
-
Pătrunjel
IcemanJ
Pătrunjelul este o împerechere surprinzător de minunată pentru mazăre. Aroma strălucitoare, aproape citrică a ierbii, scoate în evidență prospețimea unei simple sărate de mazăre.
Pătrunjelul tocat se poate adăuga la rețetele de mazăre înainte de a începe gătirea sau poate fi adăugat după gătit, chiar înainte de servire. Aroma de citrice va fi deosebit de puternică dacă se adaugă pătrunjelul chiar înainte de servire.
Pătrunjelul proaspăt este deosebit de bun. Un recipient de pătrunjel este foarte ușor de cultivat în interior și va oferi pătrunjel proaspăt ori de câte ori aveți nevoie.
-
Rozmarin
Judith Haeusler / Getty Images
Rozmarinul este cunoscut pentru faptul că are o aromă puternică, rășinoasă. Se asortează foarte bine cu mazărea, mai ales într-un vas de miel. Acum este un moment bun pentru a folosi rozmarinul uscat pe care îl economisești de anul trecut, deoarece aroma este încă delicioasă. Dacă adăugați rozmarin uscat, tocați-l în special. Dacă îl adăugați mai devreme în procesul de gătire, va avea timp să se înmoaie puțin în farfurie înainte de servire.
Rozmarinul poate dura un timp suplimentar de gătit dacă îl folosești într-o supă, dar aroma adăugată este delicioasă și merită mult efortul.
-
Salvie
Norma Murace Melia / Getty Images
Sage este o plantă pe care o puteți avea în cantități mari dacă o crești în grădina ta. Dar vei găsi o mulțime de folos pentru salvie în mâncărurile de mazăre de primăvară.
Într-un vas cu mazăre proaspătă amestecată într-o baie groasă, frunzele de salvie prăjite pot fi folosite pentru a scoate și a mânca amestecul.
Salvia tocată este o plantă puternic aromată, care este utilizată pentru a efectua cel mai bine în caserole și supe care solicită mazăre împreună cu alte ingrediente. Este util mai ales în rețete care apelează și la carne puternic aromată.
-
Cimbru
Vara savuroasă. Dave King
Savori de vară (o plantă anuală cu un gust mai blând decât savuroasa perenă de iarnă) se împerechează cu alimente cu aromă mai ușoară, ceea ce îl face un adaos perfect într-un fel de mâncare simplă de mazăre de primăvară proaspătă, cu unt.
Bomboanele cu iarba mai puternica pot fi un adaos bun pentru tocanite, supe si caserole care contin multiple ingrediente, inclusiv mazare.
