Philippe Desnerck / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 1 oală (4 până la 6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 166 | calorii |
| 9g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 oală (4 până la 6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 166 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 12% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterol 151mg | 50% |
| Sodiu 254mg | 11% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 130mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă naturală de ciorbă de conopidă cremoasă, macrobiotică, este îmbunătățită cu aroma blândă a mărarului. Am văzut că cei mai morți hariți de conopidă se răzgândesc după ce mâncam această supă și nu putem părea niciodată să facem o oală suficient de mare: toată lumea revine pentru câteva secunde. Dacă nu sunteți pasionat de mărar, înlocuiți cilantro, tarhon sau cimbru.
Ne place să servim această ciorbă cu o bucată frumoasă de pâine rustică și o salată colorată sau cu cereale. Împerecheată cu o salată, ciorba devine centrul unei cine minunate vegetariene ușoare, dar satisfăcătoare. Ne-am bucurat de asemenea acest lucru pentru micul dejun într-o dimineață rece; personal, credem că supa pentru micul dejun este total subestimată! Supa va ține destul de bine câteva zile la frigider.
ingrediente
- 1 conopidă cap
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapa dulce medie (tocat)
- 1 yam japonez alb alb sau un cartof mare (decojit și tocat)
- 1 telina tulpina (tocata)
- Stoc de legume cu 1 sfert
- 2 căni de apă
- 1 frunză de dafin
- 1 ramură de cimbru proaspăt
- 2 ciuperci sare de mare
- 1/4 cană mărar proaspăt (tocat)
- Opțional: ardei proaspăt măcinat (opțional pentru macrobiotic strict)
Pași pentru realizarea ei
Tăiați 4 căni de flori mici (1 inch) din capul conopidei și dați deoparte.
Tăiați conopida rămasă în bucăți de 1 inch.
Încălziți uleiul de măsline într-o oală cu supă la foc mediu.
Adăugați ceapă, yam, țelină și bucățele grosiere de conopidă. Gatiti 5 - 7 minute, pana ce ceapa este translucida.
Adăugați stoc, apă, frunze de dafin, cimbru și sare.
Aduceți supa la fiert, acoperiți, reduceți la foc mic și fierbeți 20 de minute sau până când legumele sunt fragede.
Scoateți din foc. Îndepărtați și aruncați frunza de dafin și crenguta de cimbru.
Amestecați supa de bază cu un blender vertical (sau în loturi mici într-un blender obișnuit).
Reveniți la flacără medie, adăugați flori de conopidă și gătiți încă 10 minute.
Adăugați mărar, câteva grinduri de piper și serviți imediat.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Bacsis
- Dacă nu mâncați supa imediat, adăugați mărarul atunci când este servit.
Etichete reteta:
- conopidă
- supă vegană
- ciorba de conopida
- aperitiv
