Crema de ciorbă de broccoli. John Păstor / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 8 căni (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 210 | calorii |
| 16g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 8 căni (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 210 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 21% |
| Grasimi saturate 10g | 52% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 980mg | 43% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 60mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Glutenul este adesea adăugat la supe și stocuri comerciale. Realizarea propriei creme proaspete de supe de legume este cu adevărat rapidă și ușoară. Faina de Amaranth funcționează frumos ca îngroșător pentru supe de cremă fără gluten. Oferă atât o textură cremoasă, cât și un gust blând, fără a exagera aromele vegetale proaspete. Iată 5 rețete fără gluten de rețete de ciorbe de legume proaspete, dar nu ezitați să adăugați propriile dvs. legume proaspete de grădină, ierburi și condimente.
ingrediente
- 31/2 cani bulion de pui (fără gluten)
- 3 linguri unt (SAU ulei de măsline)
- 3 linguri făină de amarant
- 1 cuisoare de usturoi (tocate, proaspete)
- 2 lingurițe sare (sau după gust)
- 1 lingură pulbere de ceapă (fără gluten, sau după gust, nu sare de ceapă)
- 1 1/2 cani jumătate și jumătate (SAU substitut de lapte, laptele de cocos ușor funcționează bine)
- 3 cani legume (proaspete)
- Pentru gust: ardei alb (proaspăt crăpat)
- Garnish: crackers fără gluten (de casă)
Pași pentru realizarea ei
Aburim legumele proaspete până când sunt fragede, dar nu sunt prea gătite. Pus deoparte.
Într-un vas mare, la foc mediu, topiți untul sau încălziți uleiul de măsline, bateți faina de amarant pentru a forma o pastă.
Adăugați usturoiul tocat și continuați să bată aproximativ un minut până când este neted și bubit, iar usturoiul este ușor fiert.
Adăugați încet bulionul de pui fără gluten în timp ce șopti constant. Butați până când acest amestec este neted și cremos.
Adăugați legume, smântână și condimente și amestecați până la neted.
Misto. Puneți amestecul într-un blender și prelucrați câteva secunde până se lichefiază legumele.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Serviți cald sau răcit complet și congelați.
Cinci variante proaspete de supă de legume-
Adăugați condimente după adăugarea lichidelor în baza de supă cremă.
Cremă proaspătă de ciorbă de sparanghel - Aburim sparanghel până la licitație. Adăugați ½ linguriță de nucșoară și 1 lingură suc de lămâie stors proaspăt.
Cremă proaspătă de ciorbă de broccoli - Aburizați broccoli până la licitație. Adăugați 1 lingură cimbru proaspăt OR 2 linguriță cimbru uscat.
Cremă proaspătă de ciorbă de ciuperci Portobello - Ciuperci mărunțite și săgeți în 1 lingură unt sau ulei de măsline până la licitație. Adăugați ½ linguriță de nucșoară sau mazăre și 1 lingură de sherry uscat.
Crema proaspătă de ciorbă de cartofi - Se fierbe cartofii decojiți, cubulați până când sunt fragede, dar nu sunt prea gătite. Puneți la ½ cană prazul tăiat subțire cu 1 lingură de unt. Tăiați o fâșie de slănină gătită. Adăugați 1 linguriță de cimbru proaspăt sau ½ linguriță de cimbru uscat.
Crema proaspătă de supă de roșii - Cojiți roșiile, tocați și îndepărtați semințele. Se adaugă 1 lingură busuioc proaspăt fin sau 1 linguriță busuioc uscat, ½ linguriță oregano proaspăt fin sau ¼ linguriță oregano uscat.
Sfat: Când cumpărați stoc de pui gata, citiți cu atenție etichetele - asigurați-vă că cumpărați un produs fără gluten.
Memento: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- fara gluten
- supă de legume fără gluten
- antreu
- american
