Ziua Recunoștinței nu este sărbătorită în Europa de Est așa cum fac nord-americanii (Canada sărbătorește și în a doua zi de luni din octombrie), dar multe dintre aceleași alimente asociate în mod obișnuit cu această sărbătoare sunt savurate pe tot parcursul anului de către est-europenii.
Deși nu este o cină centrată în jurul americanilor și pelerinilor autohtoni, majoritatea țărilor din Europa de Est au un anumit tip de festival al recoltelor sau „mulțumesc pentru cereale”. Este scris în mod diferit Obzhynky în ucraineană, Obzhinki în rusă, Dożynki în poloneză, Prachystaya în belarusă, Dožínky în cehă și așa mai departe. Evreii au Sărbătoarea Tabernacurilor sau Sukkot și Shavuot, care sunt festivaluri de recoltă și o ocazie de a mulțumi pentru binecuvântările abundente și pentru primirea Torei.
Agitați lucrurile puțin și încercați una dintre aceste rețete din Europa de Est la sărbătoarea dvs. de Ziua Recunoștinței din acest an.
-
Filet de rață ușor pan-prăjit
Annabelle Breakey / Getty Images
Această rețetă pentru file de pâine de rață este rapidă și ușoară și delicioasă atunci când este servită cu un sos de zahăr brun-miere. Europenii estici iubesc curcanul și păsările întregi prăjite, dar aceasta este o schimbare frumoasă a ritmului și poate fi găsită la multe dintre restaurantele de lux din Polonia.
-
Rutabaga-Rețeta de mușchi de cartofi
Molidul
Rutabagas-ul și cartofii sunt două legume preferate în rândul polonezilor, deoarece acestea iernează atât de bine, iar iernile pot fi foarte dure în Polonia. Aici sunt gătite în ciorbă de pui și pirate cu tot atâta unt pe cât îi va permite dieta.
-
Reteta de legume radacinoase
Kypros / Getty Images
Legumele comune cu rădăcină includ cartofi, ceapă, usturoi, morcovi și sfeclă. Vărurile lor nu atât de strălucitoare, dar la fel de delicioase, includ napi, rutabagas, păstăi și celeriac (rădăcină de țelină), iar acestea apar în majoritatea meselor est-europene la sfârșitul toamnei și a iernii.
-
Dovleac cremos
Tara Fisher / "Bucătăria vieneză"
Acest preparat lateral cremos combină dovleacul, ceapa, smantana și mărarul. Nu este ceva ce vezi în fiecare zi. Dovlecii polonezi sunt în mod natural foarte dulci. Dacă al tău este de partea blandă, adaugă puțin zahăr pentru a mări aroma.
-
Paine de cartofi
Imagini StockFood / Getty
Pâinea de cartofi polonezi este suficient de fermă pentru a găzdui sandvișurile făcute din curcanul rămas și sosul de merișoare fără să se destrame. Iar aroma sa nu va concura cu carnea cum ar face pâinea de secară.
