Pas

Aveți echipamentul gata

Vârf de patiserie și cuplaj. Molidul / Leah Maroney

Există multe ocazii în care s-ar putea să doriți să folosiți o pungă de piping, indiferent dacă sunt dulci sau savuroși. Cele mai frecvente dulciuri care vin în minte sunt de obicei prăjiturile și cupcakes-ul. O pungă poate fi la îndemână pentru a decora decorațiunile pe o casă de turtă sau chiar pentru a face pipat cartofi înapoi în piele în rețeta ta de cartofi de două ori coapte. În orice fel îl feliați, pașii pentru pregătirea pungii de patiserie rămân aceiași.

În primul rând, să începem cu echipamentul de care aveți nevoie pentru conducte:

• Pungi de patiserieOarbe de cuțit și inel din plasticProfite de patiserie

Încercați să folosiți o pungă de patiserie de 12 inci, în special pentru o casă de turtă, în care s-ar pune o pungă mai mare. Vor funcționa orice fel de sfaturi de patiserie, dar pentru liniile drepte, un vârf rotund simplu # 10 este bun pentru liniile mai îndrăznețe și un vârf rotund # 2 simplu este cel mai bun pentru liniile mai fine.

Este o idee bună să folosiți un cuplaj de patiserie dacă intenționați să schimbați sfaturile de patiserie, cum ar fi de la un vârf în formă de stea la un vârf de scriere și așa mai departe, pentru proiectul dvs. În caz contrar, dacă glisați doar vârful de patiserie metalică în pungă fără cuplaj, ar trebui să goliți complet geanta pentru a schimba sfaturile. Sau ar trebui să începi o altă pungă de patiserie și să ai trei sau patru cu sfaturi diferite care să meargă în același timp. Este realizabil, dar nu este o utilizare bună a timpului sau rentabilă în ceea ce privește numărul de livrări prin care treceți.

Introduceți cuplajul

Măsurarea tăieturii. Molidul / Leah Maroney

După ce toate materialele sunt gata, începeți să asamblați punga. Pentru a măsura cât de mult din vârful pungii de plastic pentru a smulge, introduceți jumătatea de jos a cuplajului în punga goală de patiserie și scoateți partea superioară. Vreți să vă asigurați că sunteți suficient de mulți, astfel încât cuplajul să poată să se ridice deasupra sacului, dar nu suficient încât întregul cuplaj să cadă. Este bine dacă plasticul acoperă marginile canelate ale cuplajului, deoarece inelul cu vârful va fi înșurubat peste el.

Împingeți cuplajul

Montarea cuplajului. Molidul / Leah Maroney

După ce partea superioară a pungii de patiserie a fost tăiată, împingeți cuplajul, astfel încât câteva dintre firele de șurub să fie vizibile și montarea este strânsă.

Atașați Sfatul de patiserie

Atașarea vârfului. Molidul / Leah Maroney

Atașați vârful de patiserie ales de inelul de cuplare, apoi așezați inelul de cuplaj din plastic peste vârf și strângeți-l.

Asigurați-vă fără goluri

Asigurarea montajului. Leah Maroney

Asigurați-vă că toate marginile sacului de patiserie din plastic sunt sub inelul cuplajului, astfel încât să nu existe scurgeri. Nimic nu este la fel de frustrant ca coacerea unei prăjituri frumoase, înghețate, iar apoi să ai o pungă de patiserie necinstită, care să te încurce cu gheața atunci când ești gătit decorațiuni.

Răsuciți geanta

Pregătirea pentru a umple. Molidul / Leah Maroney

Încleștați punga de patiserie răsucind-o în spatele cuplajului și umpleți-o în tub, astfel încât înghețarea să nu se varsă la depozitare.

Folosiți un borcan la umplere

Asigurarea pungii de umplut. Molidul / Leah Maroney

Pentru a menține ambele mâini libere, așezați punga de patiserie peste un borcan cu gură largă sau un pahar înalt și înfășurați punga în exces peste margini. Acest lucru nu numai că vă va ajuta să completați punga de patiserie, dar va ajuta și să păstrați lucrurile în ordine.

Umpleți punga de patiserie

Umplerea pungii. Molidul / Leah Maroney

Acum că o mână este liberă, puteți ține borcanul sau paharul cu o mână. Folosind o spatulă, umpleți punga de patiserie între 1/2 și 2/3, în caz contrar, riscați glazura să apară în spatele pungii de patiserie atunci când faceți pipă.

Strângeți punga de patiserie după umplere

Gata de decorat. Molidul / Leah Maroney

Strângeți punga de patiserie umplută pentru a ieși bule de aer. Apoi răsuciți capătul și lăsați punga de patiserie împotriva palmei, între degetul mare și restul degetelor, înfășurând degetele în jurul său și strângând cu degetele pentru a controla fluxul de gheață. Acum sunteți gata să vă înghețați dulceața.