Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții
Această rețetă ușoară de enchiladas mexicane durează doar 30 de minute pentru a vă pregăti pentru o masă de familie completată. Acestea pot fi preparate pur și simplu doar cu brânză sau pot fi spălate adăugând un pic de carne de vită sau de pui pentru a apela la mâncătorii de carne din gospodăria ta.
În forma lor simplă, enchiladele autentice sunt pur și simplu tortilele de porumb înmuiate într-un sos de chile și mâncate cu o furculiță. Pot avea sau nu o umplutură și sunt uneori completate cu o presărare de brânză rasă sau o cremă de cremă.
Pe măsură ce enchiladele au devenit populare în sud-vestul Statelor Unite ale Americii, acestea au evoluat într-un vas de copt, deoarece aparatul este folosit mai frecvent în America de Nord decât la sud de graniță. Enchiladele sunt acum asociate cu caserola clasică pe care o cunoaștem astăzi.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 cană ulei de gătit
- 16 tortillas de porumb sau făină
- 1 (28 uncii) poate sos de enchilada (sau 1 sos de enchilada roșie de casă)
- 2 căni de brânză (mozzarella sau queso blanco , răzuită sau mărunțită)
- 1/2 cană de brânză Cotija
- Opțional: 1 1/2 căni de carne de vită, carne de pui sau carne de porc mărunțite
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Se încălzește cuptorul la 400 F. Se toarnă 1 cană de ulei într-o cratiță de dimensiuni medii și se încălzește până când este fierbinte, dar nu se scurge. Vrei să încălzești tortilele în ulei, nu să le prăjești.
Folosind colțare, înmuiați fiecare tortilă, pe rând, în uleiul încins până când este încălzită și pliable. Scoateți tortilla din ulei și scurgeți-o scurt pe un prosop de hârtie.
Molidul
Turnați doar suficient sos în fundul unui vas de copt din sticlă de 13x9 inch pentru a-l acoperi. Turnați restul de sos într-un bol mare. Înmuiați o tortilă caldă în sos și apoi puneți-o în fundul vasului de copt.
Molidul
Puneți puțin mai puțin de 1/4 cană de brânză în centrul tortillei. Dacă adăugați carne, utilizați puțin mai puțin brânză. Îndoiți jumătate din tortilla peste brânză, apoi cealaltă jumătate, astfel încât tortilla să fie rulată în jurul brânzei. Întoarceți-l, astfel încât să fie cusută în jos, iar greutatea brânzei va ajuta să o mențină pe loc.
Molidul
Repetați fiecare dintre acești pași pentru fiecare dintre tortillas făcând două straturi de enchilate în farfurie, dacă este necesar. Toarnă orice sos rămas peste vârful enchiladas. Presărați brânza Cotija peste enchiladas.
Molidul
Se coace timp de 20 până la 30 de minute sau până când enchiladele sunt fierbinți pe tot parcursul și brânza este topită.
Molidul
Servește-ți enchiladele cu o spatulă, patru la o farfurie și bucură-te!
sfaturi
- Sosul poate face lucrurile un pic dezordonate, așa că poartă șorț!
Variante de reteta
- Dacă doriți să păstrați acest enchilada vegetariană, dar căutați un pic mai mult un fel de mâncare mai plin de inimă, încercați să saltați niște ardei copți și ceapă tocați și să îi adăugați pe enchilada atunci când adăugați brânza în tortilla. Dacă doriți să adăugați puțină carne în acest fel de mâncare, puteți folosi fie pui fiert mărunțit, fie friptura gătită cubulete și adăugați-o în tortilla atunci când adăugați brânza.
Etichete reteta:
- enchilada
- enchiladas
- antreu
- latin
