Molidul
- Total: 5 min
- Prep: 2 minute
- Gătit: 3 minute
- Randament: 6 porții
Halloumi este o brânză fabuloasă din Cipru și favorită în gătitul grecesc. Este asemănătoare cu mozzarella în textură, dar din moment ce este înmuiat este puțin sărat și are o adâncime mai mare de aromă. Este o brânză ideală la grătar, deoarece nu se topește, deși se înmoaie frumos. Se pretează bine la toate tipurile de gătit, păstrându-și cea mai mare parte a formei.
Frying halloumi creează un tratament unic. Este mestecat - nu te aștepta să se topească în gură și este delicios. Îl puteți completa în orice număr de moduri. Acest fel de mâncare cere o garnitură de roșii și o vinetă balsamică, dar o puteți servi pur și simplu cu ulei de măsline pentru mai mult gust.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 pachet de brânză halloumi (cu 8 uncii) (scurs și tăiat în felii de 3/8 inci)
- Ulei de măsline (pentru periat)
- Pentru Garnitura
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
- Frunze de oregano sau mentă
- 4 - 5 roșii cherry (tăiate la jumătate)
- Vinetă balsamică
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Preîncălziți o tigaie antiaderentă la foc mare.
Uscați feliile de brânză halloumi, amestecându-le cu un prosop de hârtie. Așezați feliile pe o farfurie și periați ușor ambele părți cu uleiul de măsline pentru a înveli bine fiecare.
Molidul
Căutați brânza în tigaia fierbinte până când fiecare felie dezvoltă o crustă maronie adâncă, aproximativ 1 minut pe prima parte și 1 - 2 minute pe cealaltă.
Molidul
Puneți brânza prăjită pe o farfurie și garnisiți cu ardeiul, ierburile, roșiile și vinetul.
Molidul
sfaturi
- Halloumi va fuma în timp ce îl gătiți. Nu vă alarmați - nu faceți nimic rău. Trebuie doar să porniți aerisirea, să deschideți o fereastră sau să rulați un ventilator. Brânza ar trebui să se înmoaie pe măsură ce gătește, dar niciun lichid nu ar trebui să scape și nu se va topi. Puteți să-l încercați cu spatula dvs. pentru a-i testa consistența. Aveți grijă să refrigerați halloumi-ul gătit pentru utilizare în altă zi; refrigerarea are tendința de a face halloumi prăjiți prea tare și ferm.
Variante de reteta
- Puteți adăuga 1/2 linguriță de ulei în tigaie, deoarece se încălzește pentru mai mult gust de ulei de măsline. Dacă doriți să săriți roșiile, stropiți pur și simplu halloumi-ul gătit cu piper, oregano sau mentă, și poate puțin mai mult ulei de masline. Puteți încerca, de asemenea, ardei roșu, ardei gras sau suc de lămâie.Cubirea halloumi-ului mai degrabă decât felierea oferă opțiuni interminabile; de exemplu, aruncați bucățile într-o salată sau un fel de legume pentru o lovitură suplimentară.
Etichete reteta:
- Roșie
- halloumi
- aperitiv
- greacă
