Ești nou la bucătăria franceză? Limba vă intimidează și face rețetele să pară la îndemână? Să scoatem misterul din gătitul francez și să învățăm cum să facem câteva feluri de mâncare clasice.
Gătitul francez este plin de aromă și există câteva rețete de bază pe care fiecare începător ar trebui să le cunoască. Multe dintre acele rețete de restaurant fanteziste sunt pur și simplu variante pe acestea și pe măsură ce devii mai confortabil cu crepe, torturi și biscuiți, vei descoperi cât de ușor sunt.
-
Un apetisant impresionant: o tortă savuroasă, aromată
Clay McLachlan / Getty Images
Bucătăria franceză are multe aperitive delicioase, de la simplu la complex. O tartă este o rețetă ideală pentru a începe, deoarece hrănește întregul grup și trebuie doar să o feliați pentru a servi. Această rețetă uimitoare pentru o tartă din brânză Roquefort și ceapă caramelizată este un clasic, iar gustul este de necrezut. Doar asigurați-vă că utilizați brânza Roquefort tangy - una care este distinct franceză - deoarece este esențială și conferă tartei aroma sa franceză.
-
O salată de bistrot francez: clasicul Nicoise
David Loftus / Getty Images
Când a venit momentul să alegem o salată tradițională franceză, puțini pot bate gustul clasic al Nicoise. Această rețetă încântată compusă este un preferat al bistrotului, completat cu ton, cartofi, ou, măsline și fasole verde. Celălalt ingredient esențial este hamsiile. Dacă nu sunteți fan, nu vă faceți griji - această rețetă ascunde micul pește în sos, astfel încât să obțineți gustul pe viclean.
-
Pentru ciorba: The Lovely Lobster Bisque
bhofack2 / Getty Images
Bucătarii francezi sunt maeștri în crearea de supe fantastice care au devenit icoane pe mesele de cină din întreaga lume. Un favorit binecunoscut este biscuitul tradițional de homar. Această rețetă cu fructe de mare este epitomul unei ciorbe în stil cremos și poate deveni cu ușurință piesa centrală a unei mese ușoare. Carnea proaspătă de homar este înconjurată de un bulion bogat tentat de coniac, conferind biscuitului un gust complex și sofisticat.
-
The Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Molidul
A început ca o mâncare săracă, dar ratatouille și-a găsit drumul în restaurantele franceze și în mesele de cină de fiecare calibru. Este, în esență, o tocană de legume care evidențiază vinetele care stă pe aragaz pentru a găti până la licitație. Este incredibil de ușor și ieftin de făcut, așa că, dacă ai un buget, dar trebuie să impresionezi, aceasta este rețeta pentru tine.
-
Soufflé esențial: Soufflé de spanac fără frică
bunhill / Getty Images
Doar numele soufflé poate stârni frica în inimile oricărui bucătar. Sunt foarte dificil de făcut, dar dacă poți face un soufflé minunat, ești o vedetă. Cu toate acestea, nu sunt la îndemâna bucătarului de acasă.
Pentru a începe experiența ta cu soufflé culinar francez, începeți cu această rețetă de soufflé de spanac. Va scoate misterul din farfurie și este surprinzător de ușor. Trucul este să bateți și să amestecați ouăle cu atenție, deoarece exagerarea lor va strica rezultatul final.
-
O încântare de pui și vin: Coq au Vin
Jean Cazals / Getty Images
Multe rețete tradiționale franceze au început din necesitate ca o modalitate de a face ca alimentele ieftine să aibă un gust minunat. Acesta este cazul acestui fel de mâncare clasic de pui, care este atât copios, cât și uimitor.
Coq au Vin înseamnă „cocos în vin” și a fost conceput ca o modalitate de a găti carnea dură a păsării. Este un fel de mâncare în stilul țării acum făcut cu pui care este umplut cu legume. Este nevoie de câțiva pași și multe ore de gătit nesupravegheate, dar tehnicile nu sunt atât de dificile, iar rezultatul final merită efortul. Această caserolă poate deveni în curând un nou favorit al familiei!
-
O combinație clasică franceză: creveți de coniac cu Beurre Blanc
Nu putem discuta despre bucătăria franceză fără să menționăm combinația de paiete, vin, smântână, unt și coniac. Aceste ingrediente se reunesc în acest fel principal de mâncare încântător, ușor de gătit.
Numele acestei rețete de creveți de Cognac o face să pară mai fantezistă și poate mai dificilă decât este în realitate - un beurre blanc este pur și simplu un sos de unt și vin. Vei fi încântat când vei vedea cât de scurtă și obișnuită este lista de ingrediente. Este posibil să aveți tot ce aveți nevoie deja în bucătărie.
-
Un desert francez preferat: Crêpes
GMVozd / Getty Images
Ce ar fi bucătăria franceză fără crêpes? În esență, o crêpe este o clătită subțire care poate fi umplută cu orice îți place. Crêpe-urile sunt peste tot în Franța și pot fi dulci sau savuroase, acționând ca preparate principale, părți late sau deserturi.
Lecțiile de gătit franceză nu vor fi complete până când nu înveți frumusețea de a face crêpes. Stăpânirea tehnicii de înclinare a tigaie pentru a răspândi uniform bătătorul poate fi un pic dificil, dar este nevoie doar de practică.
-
Un adevărat clasic: Mousse de ciocolată de casă
Roulier / Turiot / Getty Images
Este atât de simplu, cu doar cinci ingrediente, dar rămâne un mister pentru mulți bucătari de casă. Practic, o cremă cu frișcă pliată, mousse de ciocolată este una dintre icoanele mesei de desert franceze - și ai fi surprins de cât de ușor este să faci acest desert romantic.
-
Pentru iubitorul de cookie-uri: Vanile Sables
Miuda_21 / Getty Images
Sablurile sunt un cookie clasic din Franța și, deoarece puteți adăuga o varietate de arome la acesta, este o bază excelentă pentru a începe. Această rețetă de sable de vanilie poate fi consumată așa cum este sau poate fi folosită pentru a crea prăjituri sandwich umplute cu o cremă sau cookie-uri condimentate când se adaugă condimente.
