© Connie Veneracion
- Total: 2 ore
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 90 min
- Randament: servește 4 până la 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 303 | calorii |
| 5g | Gras |
| 62g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: Servește 4 până la 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 303 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 7% |
| Grăsimi saturate 4g | 22% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 113mg | 5% |
| Carbohidrat total 62g | 22% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 28mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Orezul este în Asia ceea ce este grâul pentru cea mai mare parte a lumii occidentale. Și în timp ce Occidentul are vanilie pentru aromele sale, în Asia, există pandan. Prăjiturile tradiționale, multe aromate cu pandan, sunt făcute cu făină de orez. Și pentru că cuptoarele, așa cum sunt cunoscute în Occident, nu sunt native din Asia, prăjiturile de orez sunt adesea aburite, mai degrabă decât coapte.
În timp ce nimic nu se compară cu laptele proaspăt de nucă de cocos, dacă aveți dificultăți în formarea acestuia din nucă de nucă de nucă de nucă de cocos, folosiți lapte de nucă de cocos sau pulbere de nucă de cocos dispersate în apă caldă.
ingrediente
- Pentru stratul galben:
- 1/2 cană boabe de mung galben împărțite
- 1/2 cană amidon tapioca
- 1/4 cană făină de orez (nu glutinoasă)
- 2/3 până la 3/4 cană zahăr
- 1 ciupire sare
- 1/2 cană lapte de nucă de cocos
- Pentru stratul verde:
- 1 1/4 cani amidon tapioca
- 1/2 cană făină de orez
- 2/3 până la 3/4 cană zahăr
- 1 ciupire sare
- 2 cani ape apa
Pași pentru realizarea ei
Clătiți boabele de mung de mai multe ori. Se pune într-un bol și se toarnă în două căni de apă. Aruncați orice piesă care plutește la suprafață. Acoperiți ușor și lăsați la macerat cel puțin patru ore. Peste noapte în frigider este recomandat.
Clătiți din nou boabele de mai multe ori. Se scurge și se toarnă într-o tigaie. Se toarnă aproximativ o cană și jumătate de apă.
Aduce la fierbere. Acoperiți, coborâți focul și lăsați la foc mic până când sunt moi. În funcție de calitatea boabelor, aceasta poate dura oriunde de la o jumătate de oră la o oră și jumătate. Adăugați apă, un sfert de cană simultan, dacă amestecul se usucă înainte ca fasolea să fie moale. Opriți complet căldura.
Când fasolea gătită s-a răcit, încordă să îndepărteze excesul de apă. Se toarnă fasolea în blender Se adaugă zahărul și sarea și piureul. Amestecați laptele de nucă de cocos, făina de orez și amidonul tapioca. Se adaugă în fasole și se procesează până la neted.
Amestecați toate ingredientele pentru stratul verde.
Pregătiți aburul. Turnați apă în tigaie și începeți să o încălziți până la punctul de fierbere.
Pulverizați ușor opt până la 12 ramekine cu un singur serviciu.
Se toarnă aproximativ două linguri de amestec verde în fiecare ramekin. Aranjați ramekin-urile în coșul de aburi și aburul timp de aproximativ șapte minute sau până când partea superioară a stratului verde este fermă la atingere.
Împărțiți amestecul galben între ramekine. Aburim 10-12 minute sau până când este ferm.
Împărțiți amestecul verde rămas între ramekine. Aburiti inca cinci-sapte minute.
Desfaceți prăjiturile cu un cuțit ulei. Serviți cald sau la temperatura camerei. Le puteți strecura cu mai mult lapte de cocos și presărați cu semințe de susan prăjite.
Etichete reteta:
- fasole
- desert
- asiatic
- weeknight
