Imagini RunPhoto / Getty
Este nevoie de câteva luni pentru a crește varză, dar unele soiuri merită așteptați. Varza Napa, denumită uneori varză chineză, deoarece se crede că a provenit din apropierea regiunii Beijing din China, este o culoare verde, proaspătă, cu capul strâns, cu o aromă mai dulce și mai blândă decât varza tradițională. Nu este mai dificil să crești decât varza tradițională cu cap rotund și este foarte versatilă în bucătărie.
Varza Napa nu are nevoie de multă tendință. Au nevoie de apă obișnuită, în special în timpul vrăjilor fierbinți. Seceta va provoca șuruburi. Dacă ați modificat solul, nu trebuie să aveți nevoie de îngrășăminte suplimentare. Cu toate acestea, dacă plantele tale arată că au nevoie de un impuls, folosiți un îngrășământ bogat în azot, precum emulsia de pește sau făina de soia.
Frunzele mari, alungite, sunt încrețite și înfășoară foarte strâns capul. Tulpinile sunt aproape albe, iar frunzele sunt de un verde foarte pal. Capetele cresc în poziție verticală. Florile de varză chinezească sunt familiarele 4 petale încrucișate galbene ale familiei crucifere.
| Nume botanic | |
| Denumiri comune | Varza chinezeasca, varza Napa, varza de Peking, varza de telina |
| Tip de plantă | Bienal |
| Dimensiune matură | Capetele de dimensiuni mari cresc în jur de 20 de centimetri înălțime și completează până la 5 sau mai mulți inci în circumferință. |
| Expunere solară | Soare complet sau parțial |
| Tip de sol | Bogat bine modificat |
| PH-ul solului | 6, 5-7, 0 |
| Zonele de duritate | Poate supraviețui iarna sub acoperire în zonele de duritate USDA 4 - 7. |
| Zona autohtonă | În apropiere de Beijing, China |
Cum să crească varză Napa
Plantează semințele de 1 / 4–1 / 2 inch adâncime, distanțate la 6 centimetri una de alta. Subțire și mănâncă plantele subțiri atunci când au câțiva centimetri înălțime. Dacă crești plante cu dimensiuni întregi, subțire până la o distanță de 12-18 cm.
Varza Napa durează aproximativ 70 până la 80 de zile pentru a se maturiza. Din cauza vremii imprevizibile a primăverii, crește mai bine toamna decât primăvara. Semănăturile timpurii de primăvară pot fi lovite de îngheț sau de temperaturile nopții reci, ceea ce poate semnala că este timpul să începeți să puneți semințe și să provoace plantele să se strice. Dacă treci peste această piedică, temperaturile de încălzire vor spune, de asemenea, plantelor să nu mai crească și să se concentreze asupra mersului. Deși nu este imposibil să crești varză Napa primăvara și începutul verii, plantarea la mijlocul verii permite plantelor să se maturizeze pe măsură ce zilele se răcesc, toamna.
Testează maturitatea prin strângerea capetelor. Un cap matur care este gata de a fi ales se va simți dens, cu puțină dăruire.
Ușoară
Varza Napa poate crește în plin soare sau în umbră parțială. Totuși, trebuie să obțină cel puțin patru-cinci ore de soare în fiecare zi și multă apă.
Sol
Deoarece varza Napa are un sezon de creștere relativ lung, veți dori să începeți cu un sol bogat, bine modificat. Începeți să săpați în câțiva centimetri de materie organică, cum ar fi compost sau gunoi de grajd bine putrezit. PH-ul solului nu este o problemă majoră, ci urmărește ceva în 6.5–7.0.
Apă
Varza Napa trebuie udată în mod regulat pentru a încuraja creșterea și pentru a reduce probabilitatea ca planta să crească prea devreme. Furnizați aproximativ un centimetru de apă pe săptămână, fie de la ploaie, fie de la irigarea directă.
Temperatură și umiditate
Varza Napa poate suporta atât vreme caldă, cât și vreme rece. În climele mai blânde, va crește tot anul.
Îngrăşământ
În timp ce varza Napa nu necesită absolut fertilizare, aceasta beneficiază de o acoperire superioară a compostului. În mod alternativ, odată ce începe să se formeze un cap, aplicați emulsie de pește sau un amestec solubil 20-20-20.
Varietăți de varză Napa
- "Blues F1" - Sezon timpuriu, cu frunze verzui albăstrui. Rezistent la boli și bolțuri. O alegere bună pentru a încerca primăvara. (57 de zile) "Chinese Express" - soi cu frunze lucioase, sezonul târziu, de asemenea cu rezistență bună. (90 de zile) "Monument" - mijlocul sezonului, cu capete înalte și înguste. Rezistă la șuruburi. (80 de zile)
Dăunători și probleme de varză Napa
Varza Napa nu împărtășește avantajul de creștere rapidă al multor altor verzi asiatice. Acest lucru îl face să fie o țintă pentru alinierea obișnuită a dăunătorilor și a bolilor de bronz, incluzând pâlpâie, galbenele de varză, putregaiul negru și negrul. Nu plantați varza Napa într-un loc care a avut brățări în creștere anterior.
În plus față de viermii de varză, buclele de varză și gândacii de purici, fiți în căutarea unor bălăci și rădăcini de rădăcină de varză. Fluturile albe și afidele sunt mai puțin o problemă.
Gătit cu varză Napa
Varza Napa este o legumă foarte versatilă. Poate fi utilizat în rețete care solicită fie varză obișnuită, fie bok choy. Frunzele individuale sunt adesea folosite ca învelitori, pentru aburire sau albire. Este excelent pentru un coloslaw ușor, inspirat din Asia și face, de asemenea, un Kimchi murat coreean. Grătarul îi scoate în evidență dulceața naturală.
