George Coppock / Fotolibrary / Getty Images
Cultivarea cilantro vă oferă două plante pentru prețul uneia. Deși întreaga plantă este, în general, denumită coriandru, în Statele Unite, frunzele atunci când sunt consumate proaspete sunt denumite cilantro. Semințele au o aromă total diferită și se numesc coriandru, chiar și în SUA Nu lăsați acest lucru să vă confunde. Orice ai numi, cilantro este o plantă delicioasă, versatilă.
Frunzele proaspete de cilantro sunt o plantă populară în multe preparate etnice, în special în India, Mexic și China. Cu toate acestea, are o iubire sau o urăște. Majoritatea oamenilor consideră că aroma este răcoroasă și ierboasă, dar, dintr-un anumit motiv, mulți oameni o experimentează ca fiind săpună. Chiar și Julia Child ura pe cilantro.
Semințele pot fi folosite întregi sau măcinate și sunt frecvent utilizate în curry, murături și cârnați. Aroma lor este mai mult florală musculoasă cu un indiciu de luminozitate citrică. Este dificil să încerci să explici aromele în cuvinte. De ce să nu oferiți gustului atât coriandrului, cât și coriandrului, înainte de a le judeca?
Coriandrul se află în familia morcovilor și are flori familiare, cu umbel.
- Frunzele - Frunzele de la baza plantei au forma de evantai și seamănă cu o frunză de pătrunjel roz. Pe măsură ce tulpina crește, frunzele devin mult mai subțiri și mai pufoase. Flori - Florile cresc în umbele și sunt de obicei albe, dar unele soiuri sunt roz. Semința este rotundă și dură.
Nume botanic
Denumiri comune
- Frunze: Cilantro, pătrunjel chinezesc, pătrunjel mexican, coriandru proaspăt, coriandru frunze semințe: coriandru
Expunere solară
Coriandrul favorizează vremea rece și crește cel mai bine la umbra parțială. Se poate descurca mai mult la soare la începutul primăverii și toamna, mai ales dacă este ținut umed.
hardiness
Cilantro este anual. Se va prinde repede pentru a sămânța atunci când zilele se lungesc și temperaturile cresc.
Dimensiunea matură a plantelor
- Înălțime: Majoritatea soiurilor cresc 6 - 10 centimetri înălțime Spread: Plantele se vor ramifica pe măsură ce recoltați, atingând lățimea de 4 - 10 inch
Zile până la maturitate
Ar trebui să puteți începe să culege frunze în 50 - 55 de zile de la începerea semințelor. Semințele vor dura mai mult, de obicei aproximativ 100 de zile, pentru a se maturiza și a se usca.
Cele mai bune soiuri Cilantro de crescut
Foarte des veți găsi semințe care sunt etichetate simplu „Cilantro”. Cu toate acestea, pe măsură ce planta devine mai populară, există câteva soiuri numite care merită căutate.
- „Santo” și „Marino” sunt atât de aromate, cât și de lent. „Festival” este un cultivator rapid, cu frunze mari. Poate chiar peste iarnă în zonele 8 și 9 ale durității USDA
Recoltarea și utilizarea Cilantro și Coriandru
Atât coriandrul, cât și cilantro sunt ierburi versatile. Puteți recolta frunze de cilantro odată ce plantele au înălțimea de aproximativ 6 centimetri. Prinde porțiuni de tulpina superioară și plantele ar trebui să se ramifică și să crească și mai multe frunze. Dacă plantele tale ar trebui să meargă la flori, nu le irosi. Chiar și florile sunt aromate și comestibile.
Cilantro este foarte delicat și trebuie utilizat proaspăt, la sfârșitul gătitului. Cel mai bun mod de a stoca cilantro pentru o utilizare viitoare este prin congelare.
Semințele pot fi recoltate verzi sau puteți aștepta până se usucă. Gustul este ceva mai proaspăt în stadiul verde. Le puteți păstra la frigider câteva săptămâni sau le puteți congela la fel cum ați face frunzele.
De asemenea, puteți aștepta până când majoritatea semințelor s-au uscat și au devenit maro. Tăiați întregul cap de semințe și depozitați într-o pungă de hârtie până când semințele s-au desfăcut. Apoi, păstrați-l într-un recipient etanș și nu le macinați până când nu trebuie să le utilizați.
Semințele sunt capse de curry și tocanite etnice. Ele sunt frecvent împerecheate cu chimen, dar experimentează. Coriandrul funcționează cu orice, de la fasole până la carne de porc, fructe până la vodcă.
Sfaturi pentru cultivarea cilindrilor
Sol: Cel mai bun este un pH neutru de 6, 2 până la 6, 8, dar cilantro va crește în aproape orice sol bogat. Deoarece crește atât de repede, a da o mulțime de materie organică.
Semănatul: devine tot mai frecvent să găsești răsaduri de cilantro, dar de multe ori este pornit de la semințe. Puteți începe semințele în interior, cu 4-6 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț, dar cilantro nu se transplantează bine. La fel de ușor să așteptați și să direcționați semințele cu 1 - 2 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț. Succesiunea plantează un lot nou la fiecare două săptămâni, pentru a-ți prelungi recolta și a profita de sezonul scurt.
Semințele de cilantro / coriandru sunt de fapt fructe care conțin 2 sau mai multe semințe. Asta înseamnă că veți obține mai mult de o plantă din fiecare sămânță. Puteți fie subțire răsadurile, fie le puteți lăsa să crească. Ei nu trăiesc suficient de mult pentru a se strecura reciproc.
Deși cilantro este o plantă cu vreme rece, este totuși sensibil la îngheț. Păstrați la îndemână capacele de rând și protejați-vă plantele dacă se prevede vremea extremă.
Grădinarii din zonele USDA 8 și în sus vor avea mai mult noroc cu o însămânțare în cădere de cilantro. Puteți chiar și semănați succesiv iarna. Chiar și grădinarii de sezon rece pot începe sămânța la sfârșitul verii, pentru a recolta până la îngheț.
Îngrijirea plantelor Cilantro
Cea mai mare provocare în creșterea cilantro-ului este aceea că pare să stârnească minutul în care este gata să înceapă să fie recoltată. Asta pentru că cilantro răspunde la lungimea zilei. Își va face timpul, în zilele scurte de primăvară sau toamnă, dar zilele lungi de vară îi semnalează să pună flori și să meargă la sămânță. Puteți să-l blocați puțin timp, umbriți-l, păstrându-l bine udat și culegând frunzele des, dar în cele din urmă vor merge la sămânță.
Singurul mod de a încerca vârful de vară este să plantați succesiv des. Va trebui să răsfățați sămânța păstrând solul umed și rece, sau s-ar putea să nu germineze deloc. Aceste plante vor merge în continuare la sămânță, dar dacă îți eșezi plantațiile, ar trebui să obții câteva recolte bune de la fiecare.
Ar putea fi mai ușor să începeți semințele în interior, în condiții controlate. Doar nu lăsați plantele să devină prea mari, deoarece cilantro nu-i place să-și deranjeze sistemul de rădăcină și se va adapta mai bine dacă este încă o răsaduri tinere.
Dăunători și probleme de Cilantro
Plantele nu sunt suficient de lungi pentru ca bolile să fie o problemă. Puteți obține afide sau fluturi albe, dacă plantele sunt aglomerate sau stresate. Dar așteptați-vă ca plantele dvs. să fie practic fără probleme. Chiar și cerbilor nu le place cilantro.
