Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Mulți dintre noi ne uităm la numărul de calorii și grame de grăsimi pe care le avem într-un ingredient sau un fel de mâncare. De asemenea, este important să știți câte calorii există într-un gram de grăsime. Dacă vă urmăriți greutatea sau încercați să vărsați câteva kilograme, este posibil ca doar tăierea caloriilor să nu facă truc dacă există o cantitate decentă de grăsime în alimentele pe care le mâncați.
Fiecare gram de grăsime conține nouă calorii, ceea ce este mai mult decât dublu față de cel care se găsește în proteine și carbohidrați. Pe lângă citirea cu atenție a etichetelor, înțelegerea exactă a unei calorii vă va ajuta să faceți alegeri mai bune de mâncare.
Ce este o calorie?
O calorie este o unitate de energie. Când sunt utilizate în referință la alimente, caloriile sunt de fapt kilocalorii sau 1000 de calorii, care este cantitatea de energie care ar ridica un kilogram de apă cu un grad centigrad.
Nu contează dacă o calorie provine din grăsimi, proteine, carbohidrați sau alcool; încă oferă aceeași cantitate de energie corpului tău. Cu toate acestea, atunci când mănânci mai multe calorii decât corpul tău poate folosi la un moment dat, acesta va stoca excesul de calorii sub formă de grăsime. De aceea, exercițiile fizice ne ajută să pierdem în greutate - arde caloriile pe care organismele noastre nu le-au folosit în mod natural.
Rețineți că, în timp ce toate aceste alimente furnizează energie, nu toți furnizează nutrienți buni. Pe lângă energie, organismul are nevoie de vitamine și minerale pentru a funcționa corect. Mâncarea alimentelor care au un echilibru bun de calorii, grăsimi și nutrienți este cea mai bună abordare a unei diete sănătoase.
Calorii din diferite surse
Caloriile pentru organism provin din grăsimi, carbohidrați, proteine și alcool. Fiecare dintre aceste surse are o densitate diferită: grăsimea are nouă calorii pe gram, alcoolul are șapte calorii pe gram și ambele proteine și carbohidrați au patru calorii pe gram. Deoarece grăsimile și alcoolul au mai multe calorii în greutate decât proteinele și carbohidrații, este necesar să mâncați o cantitate mai mică de alimente grase și să bea mai puțin pentru a reduce aportul de calorii.
Spruce mănâncă / Alex Dos Diaz
Grăsimile într-o dietă sănătoasă
Este important să ne amintim că grăsimea este încă o parte esențială a unei diete sănătoase. Grasimile sunt defalcate in saturate si nesaturate. Grăsimile saturate sunt derivate din produse de origine animală, cum ar fi carne și lactate, și se consideră că o dietă bogată în grăsimi saturate duce la probleme ridicate de colesterol și sănătate. S-a demonstrat că grăsimile nesaturate scad colesterolul rău și cresc colesterolul bun, oferind beneficii valoroase pentru sănătate. Grasimile nesaturate se gasesc in nuci, ulei de masline, ulei de canola si avocado. Mâncate cu moderație (sunt încă bogate în calorii), aceste alimente fac parte dintr-o dietă sănătoasă.
Un alt tip de grăsimi nesaturate sunt grăsimile trans, dar această grăsime este produsă în mod artificial și adesea obișnuită pentru a prăji hrana adâncă și pentru a prelungi perioada de valabilitate. Chiar dacă este nesaturată, grăsimea trans are efecte negative asupra sănătății.
Citind eticheta
Asociația American Heart recomandă ca caloriile din grăsimi să nu fie mai mult de 25% până la 35% din aportul caloric zilnic. Deci, dacă mănânci o dietă de 2.000 de calorii, ar trebui să mănânci nu mai mult de 65 de grame de grăsime pe zi. Grasimile saturate nu trebuie sa reprezinte cel mult cinci pana la sase procente din caloriile totale.
Alegerea alimentelor cu un conținut mai scăzut de grăsimi, cum ar fi „grăsimi reduse” și „grăsimi reduse”, poate fi o modalitate bună de a reduce și aportul caloric. Dar este important să înțelegem ce înseamnă aceste distincții.
- Fără grăsimi: mai puțin de jumătate de gram de grăsime pe porție Grasimi scăzute: trei grame sau mai puțin de grăsime pe porție Grasime redusă: 25% mai puțină grăsime pe porție decât un produs comparabil Light: 50% mai puțină grăsime decât un produs comparabil
