EA Janes / Getty Images
Iată câteva rase notabile deseori recomandate la creșterea caprelor pentru carne.
bur
Caprele boere au fost crescute în Africa de Sud pentru carne și selectate pentru forma lor superioară a corpului, rata mare de creștere și fertilitatea. Aceste animale cu ramă mare pot fi albe și maro-roșiatice, sau toate roșii cu părul scurt și marcaje negre, maro sau roșii pe cap și gât. Boerii au coarne scurte care sunt curbate aproape de cap. Au urechi lungi, pendulare și sunt cunoscute pentru a fi docile.
Boerul este foarte rezistent la boli și se descurcă bine în zonele calde, uscate și semi-deșertice. Atingând maturitatea sacrificării în aproximativ 90 de zile, acestea pot atinge o dimensiune de aproximativ 190 până la 230 de kilograme pentru daune și 200 - 340 de lire sterline.
Spaniolă
Înainte ca caprele Boer să devină disponibile în Statele Unite la sfârșitul anilor 1980, caprele spaniole erau rasa de carne de capră standard, mai ales în sud. Aceste capre sunt descendenți ai caprelor aduse de exploratorii spanioli, care se îndreaptă spre Statele Unite prin Mexic. Sunt de dimensiuni medii și lungi, de cele mai multe ori cu părul scurt și vin în toate culorile. Caprele spaniole au coarne lungi, adesea răsucite. Uneori sunt considerate a fi mai mult o categorie de capră decât o rasă definită.
Caprele spaniole au fost înlocuite de Boers ca fiind capra de carne preferată în Statele Unite, dar au găsit un nou scop - pentru controlul plantelor invazive cu perii, cum ar fi cătina.
Perie
Termenul de capră perie este un termen general utilizat pentru a se referi la diferite rase și amestecuri de rase despre care se știe că sunt adaptabile și rezistente, ambele fiind utile în capacitatea lor de a mânca perie și de creștere vegetativă nedorită. Ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de capre de deal, capre briar sau caprine native. La fel ca capra spaniolă, aceasta nu este o rasă specifică, ci mai degrabă o categorie de capre. Caprele perii sunt de obicei încrucișări genetice între caprele de carne și rasele de caprine lactate.
Capră de leșin din Tennessee
Caprele leșinate din Tennessee sunt, de fapt, din Tennessee și se mai numesc capre miotonice, capre nervoase, capre din lemn sau capre cu picioare dure. Când sunt uimiți, aceste capre merg rigide și „leșină” sau cad în jos. Caprele miotonice sunt rezistente, fertile și au un lung sezon de reproducere.
Caprele leșinate sunt în general negre sau albe și pot fi cu părul scurt sau cu părul lung. Sunt animale de talie medie, masculii ajungând uneori la 200 de kilograme. Ochii au o calitate proeminentă unică. Oarecum rar, această specie este păstrată uneori ca un exemplar de noutate sau ca animal de companie.
Kiko
Cu rame mari, albe, rezistente și capabile să prospere în condiții precare, Kiko a fost dezvoltat în Noua Zeelandă și adus în Statele Unite în anii’90. Kikos-urile sunt strict capre producătoare de carne, cu corpuri compacte, musculoase și coarne dramatice în spirală, deasupra. În creștere rapidă, un bărbat adult Kiko poate atinge 300 de kilograme.
pigmeu
Crescute din rasa de capre pigmă din Africa de Vest, caprele pigme moderne sunt păstrate mai ales ca animale de companie, dar au un potențial de carne, deoarece au un corp compact și cărnos și sunt fertile în afara sezonului. De obicei cresc până la o dimensiune matură de 50 până la 75 de kilograme pentru femei și 60 până la 86 de kilograme pentru bărbați. O varietate de culori și modele solide sunt disponibile. Caprele pigme se reproduc frecvent, la fiecare 9-12 luni.
Cruci de rasă
Deseori, rasele lactate de caprine precum Nubian, Alpine, Toggenburg și Saanen sunt încrucișate cu Boers pentru a produce animale cu carne excelentă.
Există, de asemenea, câteva noi cruci, produse prin încrucișarea diferitelor specii de caprine din carne. Unele dintre cele mai obișnuite încrucișări de carne de capră noi sunt:
- Fabricant de bani: Producătorii de bani sunt parentali prin trecerea mai întâi a raselor Sannen și Nubian, care sunt apoi crescute cu Boers. Texmaster: Aceasta este o rasă medie ca mărime, o încrucișare între Boers și caprele leșinate din Tennessee, dezvoltată în Texas de Onion Creek Ranch. Savanna: Această rasă rezistă la căldură și secetă. Sunt musculoase și au o haină albă, scurtă, cu un pardesiu din cașmir pentru a-i ajuta să rămână cald în iernile mai reci. Adaptabile la diferite condiții meteorologice, caprele Savanna sunt o alegere bună pentru locurile cu provocări meteorologice. Ei fac mame excelente.
