Lew Robertson, poze de brand X / Stockbyte / Getty Images
- Total: 65 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 50 min
- Randament: 1 prăjitură (servește 8 - 10)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 485 | calorii |
| 22g | Gras |
| 61 g | Carbohidrați |
| 11g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 prăjitură (servește 8 - 10) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 485 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grasimi saturate 12g | 61% |
| Colesterol 149mg | 50% |
| Sodiu 495mg | 22% |
| Carbohidrat total 61g | 22% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 11g | |
| Calciu 313mg | 24% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un tratament obișnuit în toată America Latină, pastelul de Tres Leches (prăjitura cu trei lapte) își ia numele din cele trei tipuri de lapte folosite în rețetă. Laptele condensat îndulcit, laptele evaporat și smântâna grea se combină într-un sos îmbibat, care conferă acestui stil clasic de tort tres lesches o textură densă, extrem de umedă, mai asemănătoare cu cremă decât tradiționalul tort ușor și pufos.
Rețeta a evoluat probabil din prăjituri înmuiate dezvoltate în Europa medievală, dar s-a răspândit în popularitate în anii 1940, când Nestlé a tipărit o rețetă pentru ea pe eticheta laptelui său condensat. La un moment dat, prăjitura cu trei leches a trecut granița în Statele Unite, unde a obținut un statut de celebritate aproape în rândul bucătariilor de la începutul anilor 2000 și chiar a devenit o aromă Häagen-Dazs în 2015.
ingrediente
- Pentru tort:
- 1 1/2 cani faina de tort
- 1 ciupire sare
- 1 linguriță praf de copt
- 1/3 cana ulei
- 1 cană zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
- 5 ouă mari
- 1/2 cană lapte integral
- Pentru siropul de cremă:
- 1 (12 oz) poate laptele evaporat
- 1 (14 oz) poate laptele condensat îndulcit
- 1/2 cană smântână grea
- Opțional: 1 lingură rom sau rachiu
- Pentru Topping Whipped:
- 3/4 cană smântână grea
- 1 lingurita vanilie
- 1 lingura zahar
- Garnitura: scortisoara (macinata) sau fructe de padure proaspete
Pași pentru realizarea ei
Combinați făina, praful de copt și sarea într-un vas mare de amestecare. Într-un bol separat, bateți uleiul, zahărul și 1 linguriță de extract de vanilie până la combinare. Adăugați ouăle în amestecul de zahăr pe rând și bateți la viteză medie până când sunt încorporate complet. Amestecați 1/2 cană de lapte, apoi pliați ușor în amestecul de făină puțin câteodată.
Se toarnă bătutul într-o tigaie ușor unsă sau un vas de copt și se coace tortul la 325 F timp de 30 până la 40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mai multe locații iese curată.
Lasa tortul sa se raceasca in tigaie la temperatura camerei. Întoarceți-l pe un platou cu marginile ridicate. Pierceți tortul cu o furculiță de 20 până la 30 de ori. Lăsați-l să se răcească la frigider pentru încă 30 de minute.
Faceți siropul de cremă în timp ce tortul se răcește. Puneți împreună cele trei lapte și romul sau țuica, dacă doriți. Turnați încet lichidul peste tortul răcit. Lăsați-l la frigider timp de 1 oră, turnând periodic scurgerea laptelui pe tort.
Faceți blatul biciuit chiar înainte de a servi tortul. Combinați smântâna grea, vanilia și zahărul într-un bol cu amestec răcit. Bateți-l pe viteză mare până se formează vârfurile. Întindeți un strat subțire de topping bicios peste tort.
Topiți-l cu o stropire de scorțișoară sau garnisiți-o cu boabe proaspete.
Etichete reteta:
- tort
- desert
- mexican
- Crăciun
