Credit foto: Allyson Kramer
- Total: 70 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 1 pâine (12 porții)
Pâinea de banană a fost multă vreme favorită a mea și a fost o rețetă fundamentală în rotația mea de gătit de când am învățat prima dată să gătesc ca un copil. M-am bazat adesea pe rețete din cărțile de bucate clasice care cereau ouă și ulei. Până la urmă am venit cu o rețetă care nu a necesitat niciunul dintre aceste ingrediente și tot nu mai avea gust exact așa cum îmi amintesc că pâinea de banană ar trebui să aibă gust: umedă, fragedă și chock plină de aromă de banană. Această rețetă este sigur că va satisface pofta de banane și poate deveni o obișnuită și în rotația dvs. de gătit!
Prefer pâinea mea de banană destul de simplă, dar nu ezitați să adaug 1 linguriță de scorțișoară măcinată, o mână de nuci sau păcanele, sau chiar câteva fructe de pădure pentru a adăuga o răsucire interesantă acestui desert simplu.
ingrediente
- 1/2 lingură semințe de chia măcinată
- 2 linguri apă
- 4 banane (rumenite, de dimensiuni medii)
- 1 cană zahăr
- 1 1/2 lingurițe extract de vanilie
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță sodă de copt
- 2 1/4 cani făină universal
Pași pentru realizarea ei
- Banană
- pâine ușoară cu banane
- mic dejun
- american
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit și ungeți ușor și făinați o tigaie de dimensiuni standard (9 x 5 inch).
Într-un bol foarte mic, amestecați împreună semințele de chia măcinată și 2 linguri de apă și lăsați amestecul să se odihnească cel puțin 5 minute, până la gelifiere.
Cojiți bananele rumenite și puneți-le într-un bol mare de amestecare.
Folosind un masher de cartofi sau o furculiță mare, fainați bananele împreună cu 1 cană de zahăr și amestec de semințe de chia gelifiat până când aproape toate bulionele au dispărut.
Se amestecă extractul de vanilie, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu și se amestecă bine până se combină.
Adăugați treptat faina cu toate scopurile, aproximativ 1/4 cană simultan, până când toate s-au încorporat și se formează o tocăniță groasă.
Scoateți și apoi întindeți tava în tigaia pregătită și așezați-o pe suportul din mijlocul cuptorului.
Se coace timp de o oră sau până când un cuțit introdus în centru iese mai ales curat (se așteaptă câteva bucăți de lipire de banane), iar partea superioară este un maro auriu profund.
Transferați tigaia pe un suport de sârmă și lăsați pâinea cu banane să se răcească aproximativ 20 de minute.
Pentru a servi, feliați cu un cuțit dantelat și bucurați-vă simplu, sau completați cu unt de arahide, margarină sau avocado piure (sună ciudat, dar este delicios!).
Păstrați pâinea rămasă într-un recipient etanș la frigider până la 1 săptămână. Înghețați pâinea rămasă cu banane (îmi place să pre-feliez mina când o îngheț) până la 1 lună într-un recipient sigur pentru congelator. Pentru a se dezgheța, pur și simplu permiteți pâinii de banane să ajungă la temperatura camerei.
Etichete reteta:
