Molidul
- Total: 8 ore 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 8 ore
- Randament: 9 - 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 401 | calorii |
| 15g | Gras |
| 23g | Carbohidrați |
| 41g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 9 - 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 401 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 20% |
| Grăsimi saturate 4g | 22% |
| Colesterol 123mg | 41% |
| Sodiu 2615mg | 114% |
| Carbohidrat total 23g | 8% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 41g | |
| Calciu 105mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest fel de mâncare popular american pare o combinație ciudată de ingrediente, dar cola dulce și muștarul tangy adaugă o crustă exterioară frumoasă unui șuncă gătită complet, făcând din acest fel de mâncare un irezistibil principal care va surprinde favorabil palatele oaspeților. Înainte de a începe, asigurați-vă că șunca pe care o cumpărați se va potrivi confortabil în aragazul dvs. lent.
Un șuncă gătită complet inspectată de USDA, precum cea pe care o folosim în rețetă, poate fi consumată fără încălzire, dar încălzirea îmbunătățește aroma și textura. Dacă șunca nu este etichetată „complet gătită”, asigurați-vă că atinge temperatura minimă sigură de 145 F atunci când măsurați cu un termometru alimentar. O șuncă complet gătită se face atunci când atinge temperatura de 140 F. Dacă șunca nu este gătită în prealabil, temperatura minimă sigură este 145 F.
Consultați sfaturile și variantele de mai jos pentru idei și variante de aromă, inclusiv un meniu întreg pentru a servi împreună cu acest uimitor sunca dulce-savuroasă.
ingrediente
- 1/2 cană zahăr brun (ambalat, deschis sau întunecat)
- 1 linguriță de muștar uscat (sau 1 lingură de muștar Dijon)
- 1/4 cana cola (întunecată)
- 1 șuncă (între 4 și 5 kilograme în formă de os, gătită complet sau 3 - 5 kilograme șuncă dezosată)
- Opțional: cuișoare întregi
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un bol mic, combinați zahărul brun și muștarul. Amestecați să amestecați bine.
Umezeste amestecul cu suficientă cola pentru a face o pastă netedă. Rezervați restul de cola și puneți deoparte pasta de zahăr muștar.
Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, scorți șunca cu niște raze superficiale într-un model de diamant.
Frecați șunca cu amestecul de pastă de muștar-zahăr. Dacă doriți, introduceți un cui întreg în fiecare intersecție a modelului cu diamante.
Pune șuncă în aragazul lent și adaugă restul de cola.
Acoperiți oala și gătiți la HIGH timp de 1 oră. Întoarceți aragazul lent pe LOW și continuați să gătiți șunca timp de aproximativ 7 până la 9 ore. Folosiți un termometru pentru mâncare citit instant, introdus în cea mai groasă parte a șuncii, fără a atinge osul sau grăsimea, pentru a vă asigura că șunca a atins temperatura sigură - 140 F pentru gătit complet și 145 F dacă nu este gătită în prealabil.
Scoateți șunca cu sucurile pe care le-a dat cu aproximativ o oră înainte de a fi terminată.
Scoateți din crockpot și lăsați să se odihnească 15 minute înainte de a sculpta.
Bucurați-vă!
Meniu șuncă Cola
Această șuncă dulce-savuroasă este un fel de mâncare principal de sărbătoare. Iată câteva sugestii pentru mâncăruri laterale care se potrivesc bine cu aceste arome:
- Amidonuri: un pilaf de ciuperci sălbatic pământesc completează notele dulci de șuncă, la fel ca un orez la cuptor cu spanac. Pentru feluri de mâncare mai tradiționale cu o răsucire, încercați Mashed Potatoes și Rutabagas, sau acest Irlandez Mashed Potatoes With Varza. Legume: Faceți legume prăjite cu balsamic și adăugați o notă dulce-tangentă pe masa dvs. Încercați prazul și morcovii înfrânați sau o parte cremoasă a spanacului. Sosuri: Un sos clasic de stafide este un plus excelent pentru această șuncă, la fel și un sos de muștar cu miere.
Pentru o masă frumoasă, serviți niște biscuiți cu unt și unt compus.
Sunca tropicala
Încercați șunca noastră cola cu vârf de ananas:
- Adăugați 2 linguri de suc de citrice proaspete în pasta de muștar de zahăr, plus 1/4 linguriță de scorțișoară. Frecați șunca cu pasta și gătiți-o în crockpot după cum se indică. Cu o oră înainte de terminarea șuncii, așezați mai multe felii de ananas pe suprafața șuncii, fixându-le cu scobitori. Pentru o prezentare decorativă, lipiți o cireșă maraschino în mijlocul fiecărei felii de ananas cu mai multe scobitori.
Etichete reteta:
- șuncă
- antreu
- sudic
- cină în familie
