Molidul / Diana Rattray
- Total: 57 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 42 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 323 | calorii |
| 12g | Gras |
| 33g | Carbohidrați |
| 21g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 323 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 16% |
| Grăsimi saturate 4g | 20% |
| Colesterol 31mg | 10% |
| Sodiu 566mg | 25% |
| Carbohidrat total 33g | 12% |
| Fibră dietetică 12g | 43% |
| Proteine 21g | |
| Calciu 75mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Roșiile, slănina, ceapa și o varietate de ardei aromează aceste mazăre delicioase cu ochi negri. Felul de mâncare este făcut cu mazăre conservată cu ochi negri, așa că este un pic de pregătit.
Indiferent dacă preparați acest fel de mâncare pentru o cină tradițională de Anul Nou sau ca mâncare secundară pentru o masă de zi cu zi, este sigur că vă va mulțumi. Serviți mazărea cu pană de porumb proaspăt coapte pentru o masă fabuloasă.
Tu controlezi condimentul acestui fel de mâncare. Adăugați câteva ardei jalapeño tocați pentru mai multă căldură sau adăugați puțină cayenne în amestec.
ingrediente
- 8 uncii / 8 - 10 fasii slănină (tăiată în cuburi)
- 3 cutii (15 uncii) de mazăre cu ochi negri (nedrenate)
- 2 cepe mari (tocate)
- 1 1/2 cani piper verde (tocat)
- 1/2 cană ardei gras roșu (tocat)
- 2 căni de țelină (tocate)
- 2 (14, 5 uncii) conserve de roșii (tăiate)
- 1 (4 uncii) poate ardei iute verde ușor (tocat)
- 3 linguri de piper jalapeño (murat, tocat sau după gust)
- Opțional: sare kosher (după gust)
- Opțional: piper negru (proaspăt măcinat, după gust)
- Opțional: 1/2 la 1 linguriță piper de caiană (măcinat)
Pași pentru realizarea ei
Într-o tigaie mare, grea sau sărită, gătește slănină până s-a făcut grăsimea.
Cu o lingură pliată, transferați slănina într-un cuptor olandez mare sau un vas de stoc; se amestecă în 3 cutii de mazăre cu ochi negri.
La picăturile de slănină din tigaie se adaugă ceapa tocată, ardeiul verde și roșu și țelina. Gatiti, amestecand pana ceapa este translucida si legumele sunt fragede.
Transferați amestecul de ceapă și ardei gătit în cuptorul olandez și apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe, ardei iute ușor tocat și ardeii jalapeño tocați, dacă folosiți.
Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura la scăzut; se acoperă și se fierbe timp de 30 până la 40 de minute.
Adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Adăugați 1/2 la 1 linguriță de piper de cayenne măcinat, dacă doriți, pentru mazăre mai picantă.
Serviți aceste delicioase mazăre picante fierbinți cu coacăz proaspăt copt.
Variante de reteta
- Puteți înlocui trei cutii de roșii de 10 uncii de ardei iute cu ardei iuti verzi (blând sau fierbinte) sau două conserve de roșii de tip zesty chili cu cele două conserve de roșii tăiate cubulețe și omiteți cutia de ardei iute verde. Dacă doriți, folosiți ardei proaspăt jalapeño tocat fin în locul ardeilor murati de jalapeño.
Etichete reteta:
- fasole
- antreu
- sudic
- Ani noi
