Rick Lew / Photodisc / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 până la 6 porții
O salată verde este aproape întotdeauna pe masă în Spania. Indiferent dacă luați masa la un restaurant sau pregătiți o masă specială acasă, o ensalada mixta (salată mixtă) este servită pe un platou mare din centrul mesei pentru ca toți să se bucure. În lunile călduroase de vară, spaniolii se bucură adesea de o salată ca un prânz ușor în timp ce iau masa la frescă.
Această salată colorată, verde mixtă, include de obicei o combinație de ingrediente cu care americanii sunt familiarizați - roșii și ceapă - și altele pe care le-ar putea surprinde, cum ar fi măsline, ton, sparanghel alb și inimi de anghinare. Ușor de preparat, este la fel de gustos pe cât de atractiv.
Puteți urma această rețetă la scrisoare sau improvizați după cum doriți.
ingrediente
- 2 ouă mari
- 1 salată de cap (iceberg sau romaine)
- 2 roșii
- 1 castravete
- 1 ardei gras roșu sau galben
- 1/4 până la 1/2 ceapă galbenă sau roșie
- 1 morcov
- 1 (6 uncii) poate ton
- 1 (15 uncii) poate sparanghel alb
- 1 (14 uncii) poate inima de anghinare (ambalate în apă, nu ulei)
- 1/2 cană de măsline verzi (de preferat umplute cu hamsii)
- Opțional: porumb de 1 (15 uncii) poate porumb (scurs)
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin spaniol
- 1 lingură oțet de vin roșu sau oțet de sherry
- Sarat la gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Fierbeți tare ouăle. Lăsați-le să se răcească în apă rece. Cojiți și tăiați ouăle în sferturi sau feliați în felii groase și dați deoparte.
Tăiați capul de salată în jumătate. Clătiți salata sub apă rece și lăsați să se scurgă. În timp ce se scurge, prepară legumele.
Pătrundeți roșiile (deci aveți 8 bucăți). Cojiți și feliați castravetele. Scoateți tulpina și semințele din ardei și feliați-le în fâșii lungi și subțiri. Tăiați subțiriți ceapa și ungeți morcovul.
Deschideți conservele de ton, sparanghel alb și inimi de anghinare și scurgeți fiecare bine.
Rupeți salata în bucăți mici pentru o salată. Faceți un pat de salată pe un platou mare.
Deasupra patului, așezați roșiile, castraveții, ceapa, ardeii și morcovii.
Întindeți tonul în jurul patului de salată, rupându-l în bucăți mici cu o furculiță.
Așezați deasupra feliile de ou rezervate, sparanghel, inimi de anghinare, măsline și urechi de porumb pentru copii (dacă folosiți).
Se îmbracă cu ulei și oțet și se presară cu sare după gust.
Serviți la rece cu pâine crocantă artizanală, dacă doriți.
Faceți-vă propriul dvs.
Aceasta este una dintre acele rețete absolut deschise la interpretare - nu vă faceți griji dacă vă lipsesc unul sau mai multe dintre ingrediente. Fiecare familie din Spania are propria versiune de ensalada mixta, deci este ușor diferită în fiecare gospodărie. Nu ezitați să adăugați propriile dvs. ingrediente proaspete din bucătărie sau grădină și să-i oferiți și un spin unic.
Atunci când adăugați fasole verde franceză (haricot verts), ensalada mixta devine o salată niçoise, care își are originea în Nisa, Franța.
Etichete reteta:
- Roșie
- salata spaniola
- cină
- Spaniolă
