Elizabeth LaBau
- Total: 86 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 26 min
- Randament: 8 bare de bomboane (8 porții)
Această rețetă cu bomboane de prăjituri adânci duce la un nivel cu totul nou. O bomboană de casă sau cumpărată din magazin este înmuiată în amestec, apoi prăjită într-un maro auriu și presărată cu zahăr de cofetărie.
Puteți utiliza orice bară de bomboane la alegere sau să vă faceți propria bară din lista din partea de jos a acestei rețete. Poate fi prăjită într-o cratiță sau o tigaie sau o prăjitoare adâncă urmând instrucțiunile producătorului.
ingrediente
- 8 bare de bomboane (dimensiune completă)
- 8 - 12 căni de ulei vegetal (cantitate în funcție de tavă)
- 1 1/2 cani făină universal (împărțită)
- 1 linguriță sodă de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1 cană lapte
- 2 linguri oțet alb
- 1 lingură ulei vegetal
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți Candy Bars
Îndepărtați ambalajele de pe barele de bomboane și așezați-le pe o foaie de prăjituri căptușită cu pergament. Congelează-le timp de cel puțin 2 ore, până când sunt solide și înghețate pe tot parcursul.
Când barele de bomboane sunt aproape complet înghețate, începeți încălzirea uleiului pentru prăjire. Turnați ulei vegetal într-o cratiță mare sau cu fund gros, până atinge o adâncime de 3 centimetri. Introduceți un termometru cu bomboane / cartofi prăjiți și transformați căldura spre mediu-înalt. Uleiul trebuie să atingă 375 F pe termometru, care va dura aproximativ 10 minute.
Pregătiți bateria
În timp ce uleiul se încălzește, pregătește tava. Puneți 1/2 ceașcă de făină într-un vas sau o coajă de plăcintă și deoparte deocamdată. Puneți restul de 1 cană de făină într-un bol mic și amestecați în bicarbonatul de sodiu și sare.
Într-o cană de amestecare, amestecați laptele, oțetul și uleiul. Butați aceste ingrediente umede în ingredientele uscate până când bătătorul este neted și fără cele mai multe buline.
Prăjiți Bomboanele
Scoateți barele de bomboane congelate din congelator. Dacă aveți o tigaie mare sau folosiți o prăjitoare adâncă, este posibil să puteți face mai multe bare de bomboane simultan. Dacă nu sunteți sigur sau dacă tigaia dvs. este de dimensiuni medii, cel mai bine este să faceți o bomboană la un moment dat, astfel încât să gătească uniform.
Drageți o bară de bomboane în făină, acoperind-o complet. Ținând-o ușor cu două degete, scufundați-l în bătător până când este scufundat, mutând poziția degetului, astfel încât să fie complet acoperit.
Puneți rapid bara de bomboane bătută în uleiul de 375 F, având grijă să nu o scăpați și să provocați uleiul să se stropească. Monitorizați cu atenție prăjitura cu bomboane, deoarece poate găti rapid. Dacă curge la suprafață, apăsați-l ușor în jos cu spatele unei linguri, astfel încât să gătească uniform.
Odată ce a ajuns la o culoare frumoasă, bogată de auriu, scoateți bara de bomboane din ulei cu o lingură pliată și așezați-o pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a înmuia excesul de grăsime. Repetați procesul de coacere și prăjire cu barele de bomboane rămase.
În timp ce prăjiți, asigurați-vă că monitorizați temperatura uleiului și reglați-vă căldura în sus sau în jos. Dacă uleiul este prea rece, dulciurile nu se prăjesc suficient de repede și vor înmuia prea multă grăsime. Dacă uleiul este prea cald, exteriorul se va întuneca înainte ca interiorul să fie complet încălzit, lăsându-vă cu o bară de bomboane parțial înghețată.
Serviți prăjiturile cu bomboane adânci prăjite
După ce barurile de bomboane s-au prăjit, lăsați-le ușor să se răcească, apoi curățați-le ușor cu zahărul de cofetărie și serviți cât mai ușor de încălzit.
Pentru o îngăduință extremă, serviți-le cu o parte de sos cald fudge, sos caramel, sos de zmeură sau frișcă.
Etichete reteta:
- Bomboane
- desert
- american
- zile de nastere
