Credit foto: Allyson Kramer
- Total: 3 ore 45 min
- Pregătire: 3 ore
- Gătit: 45 min
- Randament: 6 până la 8 porții
Această rețetă de cheesy are gustul la fel ca tradiționala salsa con queso, dar este complet lipsită de lactate, ceea ce o face o opțiune delicioasă pentru cei care urmează o dietă pe bază de plante.
Simte-te liber să ajustezi spiciness-ul după bunul plac. Dacă preferați o baie foarte picantă, utilizați jalapeños proaspete și lăsați câteva semințe pentru a pune în evidență piquantness mai multe crestături. Pentru o scufundare ușoară, pur și simplu scade cantitatea de jalapeños borcan necesară în rețetă sau omite cu totul.
ingrediente
- 2 1/2 cani de caju crud
- 2 morcovi portocalii mari
- 1 ardei gras sau portocaliu
- 3 căței de usturoi proaspăt
- 1 cană lapte nondairy, cum ar fi migdale, soia sau anacard, plus mai mult până la subțire, dacă este nevoie
- 1 1/4 lingurite sare
- 1/2 cană fulgi de drojdie nutritivă
- 1 linguriță de chili pudră
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 1 cană de roșii proaspete tăiate cubulete (aproximativ 1 centimetru x 1 centimetru)
- 1/3 cană ardei iute jalepeño tocat
- 4 linguri cilantro proaspăt tocat
- 2 linguri de arpagic mărunțit sau creme
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Așezați cajuțele într-un bol de dimensiuni medii și acoperiți cu un centimetru de apă. Lăsați caseta să se înmoaie cel puțin 2 ore, până la 3.
După ce s-au înmuiat cearcănele aproximativ 1 oră, preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit și goliți o foaie de copt de dimensiuni medii cu hârtie pergament sau o mată din silicon. Aranjați morcovii, ardeiul gras și usturoiul pe foaia de copt și prăjiți-l timp de 30 până la 40 de minute sau până când morcovii sunt fragede și puteți îndepărta ușor pielea de la ardeiul gras. Se lasă să se răcească 15 minute sau până când legumele sunt ușor de manipulat.
Cojiți pielea din ardeiul gras și introduceți în ulciorul unui blender sau în bolul unui procesator de alimente împreună cu morcovii prăjiți și usturoiul.
Scurgeți cajuele înmuiate și așezați-le în ulciorul unui blender sau în vasul unui procesator de alimente. Adăugați 1/2 cană lapte nondairy și amestecați până când este netedă, oprindu-vă și răzuind părțile laterale ale recipientului pentru amestec. Adăugați sarea, fulgii de drojdie nutritivă, pudra de chili și sucul de lămâie, precum și laptele rămas nondairy și amestecați încă o dată până când sunt foarte netede. Simteți-vă liber să adăugați până la 1/4 cană de lapte non-lactat suplimentar pentru a se subția texturii dorite. Transferați într-un vas sigur de cuptor și pliați în ardeiul jalapeño, cilantro și arpagicul tocat.
Încălziți la cuptor sau bucurați-vă de frig cu chips-uri tortilla (face nachos fabuloase!), Pe partea de sus a pastei fierte sau ca o înmuiere veggie. Păstrați salsa con queso rămășiță într-un recipient etanș la frigider până la 4 zile.
Etichete reteta:
- Roșie
- aperitiv
- mexican
- partid
