cristians.ro / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 2 căni (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1955 | calorii |
| 193g | Gras |
| 47g | Carbohidrați |
| 16g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 căni (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1955 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 193g | 247% |
| Grasimi saturate 33g | 164% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1033mg | 45% |
| Total carbohidrați 47g | 17% |
| Fibră dietetică 9g | 33% |
| Proteine 16g | |
| Calciu 205mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de la „ Asparagus All Ways… întotdeauna ” (arte cerești) pentru sparanghelul prăjit este doar o modalitate prin care aceste leguminoase de primăvară sunt servite în cadrul festivalului Stockton Asparagus (acum cunoscut sub numele de Festivalul San Joaquin Asparagus Festival) organizat anual în aprilie.
Reteta este simpla. Sulițele proaspete de sparanghel sunt scufundate într-o bătută de bere și prăjite adânc pentru o schimbare încântătoare de ritm. Lanțurile mari și groase sunt de obicei prăjite adânc la festival, dar unii preferă tulpinile mai subțiri, deci alegerea este a ta. Amintiți-vă doar că timpul de prăjire pentru sulițele mai subțiri va fi mai scurt. Păstrați această rețetă ușoară pentru băuturile de bere pe care să o utilizați cu alte legume, precum și licitații cu fructe de mare și pui.
ingrediente
- 3 - 4 căni ulei de arahide (sau cantitatea necesară pentru prăjire)
- 1/2 cană amidon de porumb
- 3/4 cana faina cu toate scopurile
- 1 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță piper alb
- 1/2 linguriță sare de țelină
- 1/2 linguriță de coacere
- 1 linguriță praf de copt
- 2 albusuri mari
- 2/3 cana bere (rece, plat)
- Sparanghel de 3 kilograme (2 căni, crud, întreg, curățat și capăt alb dur eliminat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o tigaie sau o prăjitoare adâncă, încălziți cel puțin 2 centimetri de ulei de arahide (sau orice recomandă producătorul pentru o prăjitoare adâncă) până la 350 F.
Într-un bol alungit de superficialitate (unul care va găzdui întreaga lungime a sulițelor de sparanghel), bateți împreună 1/2 cană amidon de porumb, 3/4 cană făină universală, 1 linguriță sare, 1/4 linguriță piper negru, 1/2 linguriță piper alb, 1/2 linguriță sare de țelină, 1/2 linguriță sodă de copt, 1 linguriță praf de copt, 2 albusuri mari și 2/3 cană bere plat rece până la amestecare bine.
Înmuiați sulițele de sparanghel, câteodată, în bătaie.
Scăpați-le imediat în uleiul încins.
Se prăjește adânc timp de 2 minute sau până se rumenesc. Întoarcerea nu ar trebui să fie necesară.
Scurgeți pe prosoape de hârtie.
Mănâncă cât este încă cald.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Partea vegetariana
- aperitiv
- american
- cină în familie
