Molidul
- Total: 70 min
- Pregătire: 45 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 12 până la 16 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 300 | calorii |
| 20g | Gras |
| 21g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 până la 16 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 300 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 26% |
| Grăsimi saturate 7g | 33% |
| Colesterol 79mg | 26% |
| Sodiu 419mg | 18% |
| Carbohidrat total 21g | 8% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 215mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Placinta cu spanac grecesc cu branza feta ( spanakopita ) este facuta cu foi de filozol fluture stratificate cu un spanac savuros si umplutura de branza feta. Spanakopita poate fi făcută sub formă de „plăcintă” sau pita , sau ca triunghiuri filozolice individuale.
Această rețetă asigură umplere suficientă pentru două tigăi dreptunghiulare de 9 inci cu 12 inci sau aproximativ 100 de triunghiuri pliate.
ingrediente
- Pentru umplere
- 2 1/2 kilograme spanac proaspăt (tocat, puteți înlocui bine congelat, dezghețat)
- 3/4 cană ulei de măsline (împărțit)
- 4 cepe mari (tăiate)
- 2 buchete de ceapă verde (tăiate cuburi, inclusiv 4 centimetri din secțiunea verde)
- 1/2 cană pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1/2 cană mărar proaspăt (tocat sau 3 linguri mărar uscat)
- 1/4 lingurita nucsoara macinata
- Sarat la gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
- 1/2 lire brânză feta (sfărâmată)
- 4 ouă mari (ușor bătute)
- 1/2 de lire brânză ricotta (sau brânză de casă)
- Pentru Phyllo
- 4 linguri unt (topit)
- 1 livră de foi de patiserie filozilă
Pași pentru realizarea ei
Notă: în timp ce există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de mâncare spanakopita este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și coacerea.
Pregătiți umplerea
Adună ingredientele.
Molidul
Spălați și scurgeți foarte bine spanacul tocat. Dacă folosiți spanac congelat, dezghețați complet și stoarceți excesul de apă. Spanacul trebuie să fie uscat înainte de a începe să gătiți.
Molidul
Încălziți 1/2 cană ulei de măsline într-o tigaie adâncă sau într-un cuptor olandez mare. Încingeți ceapa și ceapa verde până la licitație.
Molidul
Adăugați spanacul, pătrunjelul și mărarul și gătiți timp de 5 până la 10 minute până când spanacul este ofilit și încălzit.
Molidul
Adăugați nucșoara și condimentați cu sare și piper.
Molidul
Dacă utilizați spanac congelat, veți dori să gătiți până se evaporă excesul de umiditate. Amestecul de spanac trebuie să fie pe partea uscată.
Scoateți din foc și lăsați spanacul deoparte să se răcească.
Într-un bol mare de amestecare, combinați feta, ouăle și ricotta sau brânza de căsuță.
Molidul
Se adaugă amestecul de spanac răcit și se amestecă până se combină.
Molidul
Pregătiți Phyllo
Adună ingredientele.
Molidul
Combinați untul topit cu restul de 1/4 cană de ulei de măsline într-un bol. Folosind o perie de patiserie, ungeți ușor două tigăi dreptunghiulare de 9 - 12 inch.
Molidul
Îndepărtați cu grijă rola filozilă din mânecă de plastic. Cele mai multe pachete sunt incluse în coli de 12 - 18 inch atunci când sunt deschise complet.
Molidul
Folosind foarfece sau cuțit ascuțit, tăiați foile în jumătate pentru a face două stive de foi de 9 - 12 inch. Pentru a preveni uscarea, acoperiți o stivă cu hârtie de ceară și un prosop de hârtie umedă în timp ce lucrați cu cealaltă.
Molidul
Faceți Spanakopita
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Așezați aproximativ 10 foi de filozol pe partea de jos a fiecărei tigaie, asigurându-vă că periați fiecare foaie cu amestecul de ulei de măsline.
Molidul
Adăugați jumătate din amestecul de spanac la fiecare tigaie într-un strat egal și apăsați cu o spatulă pentru a aplatiza.
Molidul
Stabiliți alte 10 foi de filon deasupra amestecului de spanac în fiecare tigaie, asigurându-vă că periați bine fiecare foaie cu amestec de ulei de măsline.
Molidul
Înainte de a coace, marchează stratul superior de filozil (asigurându-te că nu perforați stratul de umplere) pentru a permite tăierea mai ușoară a bucăților mai târziu. (Puteți așeza tigaia în congelator pentru a întări straturile superioare și apoi utilizați un cuțit cu șuruburi pentru a ușura tăierea.)
Molidul
Coaceți până când plăcinta devine un maro auriu profund. Dacă plăcinta este înghețată când o pui la cuptor, vei avea nevoie de aproximativ 45 de minute de gătit. Dacă este proaspăt, planificați aproximativ 20-25 de minute de timp de gătire.
Molidul
Lăsați să se răcească câteva minute, apoi feliați și serviți.
Molidul
sfaturi
- Puteți păstra tăvi cu spanakopita crudă în congelator ca aperitiv la îndemână sau farfurie pentru oaspeți. Se îngheață foarte bine și se încălzește frumos. Va trebui să pliați triunghiurile, ceea ce este un pic de muncă în plus, dar merită efortul.
Etichete reteta:
- feta
- aperitiv
- greacă
- Crăciun
