Gazpacho-ul cu roșii poate fi ceea ce vă vine în minte atunci când se vorbește de supe reci de vară, dar după cum veți vedea în rețeta noastră rotunjită, supele refrigerate pentru serile calde de vară pot fi cu atât mai mult. Iată ciorbele noastre de vară foarte preferate, ușoare, sănătoase și ușoare pentru răcirea meselor vegetariene și vegane.
-
Supă de mango și ghimbir
Molidul
Mango dulce, delicios, este baza acestei rețete fantastice de supă rece, atât de proaspătă și sănătoasă! Mango nu numai că este unul dintre cele mai suculente, cele mai aromate fructe pe care le puteți cumpăra de pe piață, ci sunt și bogate din punct de vedere nutrițional, motiv pentru care sunt adesea numite „super fructe”. Această rețetă delicioasă de ciorbă de mango de vară rece este potrivită pentru dietele alimentare fără gluten și crude, dar are multă aromă și emoție. Ingrediente proaspete minunate obțin o scârbă în plus de la chiliesurile picante și un pic de ghimbir pentru o lovitură în plus, care este de asemenea bun pentru tine.
-
Sfecla de vară Borscht
Mariya Mastepanova / Getty Images
Borșul de sfeclă este o supă tradițională din Europa de Est care profită la maxim de dulceața naturală și de textura abundentă de sfeclă hrănitoare, bogată în folati. Oțetul de cidru de mere adaugă un zing de bun venit la această rețetă clasică de borș de sfeclă, care se servește perfect la rece în zilele călduroase de vară.
-
Supă ușoară de mazăre și mentă
Getty Images
Veți fi încântat de simplitatea și prospețimea acestei rețete ușoare de ciorbă de mazăre și mentă. Mazărea dulce de vară (puteți folosi proaspete sau înghețate) și frunzele răcoritoare de mentă sunt o potrivire aromată făcută în ceruri. Serviți-l sau stropiți-l cu puțin ulei de măsline și presărați parmezan rasă, pentru o prezentare fantezistă.
-
Supa de rosii racite si busuioc
Andrey Pronin / Getty Images
Ingredientele din această rețetă rece de supă de roșii de vară sunt destul de simple: doar roșii, busuioc proaspăt, bulion de legume și oțet balsamic, așa că asigurați-vă că folosiți ingrediente proaspete și de calitate. Această ciorbă de vară vegetariană și vegană este o modalitate hrănitoare de a arăta recolta de roșii de protecție din grădina dvs., dacă aveți norocul să aveți una în această vară!
-
Supă de avocado raw vegetal
Westend61 / Getty Images
-
Gazpacho de ardei simplu de vară
James Baigrie / Getty Images
Această rețetă aromată de supă de mâncare crudă este plină de surprindere și izbucnire cu aromă proaspătă. Făcut dintr-o multitudine de produse proaspete, inclusiv roșii, castraveți, ardei gras, usturoi și câteva ierburi proaspete tocate, această rețetă simplă și ușoară de supă este delicioasă servită la rece sau la temperatura camerei - și are un gust și mai bun atunci când este mâncată a doua zi. Efectuați un lot cu o zi înainte de petrecerile de preparare.
-
Prazul rece și supa de cartofi (Vichyssoise)
Praz și ciorbă de cartofi. Getty Images
Vă puteți gândi la Vichyssoise (ciorba clasică de praz și cartofi) ca rețetă de iarnă. Dar când este servită la rece, această supă sofisticată este perfectă pentru un prânz de vară sau un picnic. Efortabil și ieftin de făcut, cu doar puțin unt și smântână pentru a ridica ingredientele vegetale umile, această rețetă de supă de umplutură și răcire este suficient de elegantă pentru a servi la petrecerile de cină. Este sigur că vei deveni una dintre supele tale preferate pe tot parcursul anului.
-
Supa de cirese maghiara
sf_foodphoto / Getty Images
Această minunată rețetă maghiară pentru ciorba de vișine este servită în mod tradițional la vară când vara este abundentă. Asigurați-vă că folosiți cireșe de tartă pentru a pregăti această supă specială de vară rece, ceea ce face un prim fel răcoritor. Sau servește-l ca un desert elegant la petrecerile tale de vară, completate cu o păpușă de frișcă. Probabil că oaspeții tăi nu au avut nimic asemănător, așa că este sigur că va face o impresie grozavă.
-
Supa de pepene rece
wmaster890 / Getty Images
Această supă creativă, în stil gazpacho, profită la maxim de dulceața răcoritoare a pepenelui verde. O să-ți placă rețeta noastră de ciorbă răcită fructată care face un început frumos și delicios. Este o rețetă fără gătit, care este atât de răcoritoare și binevenită în zilele călduroase de vară când nu vrei să încălzești bucătăria.
-
Supa de castraveți răcoroși vegani
Spruce mănâncă / Emily Hawkes
Căutați o masă vegană ușoară și plină? Îți dorești ceva răcoros și revigorant să te bucuri în zilele călduroase de vară? Supa minunată de castraveți răcorită este răcoritoare și are un gust blând și cursul perfect pentru început sau prânzul ușor atunci când se încălzește vara. Această supă se asortează foarte bine și cu cărnuri picante la grătar, hamburgeri, coaste de grătar, mâncăruri de pui la grătar și prăjite.
