Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 1/2 cană
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 203 | calorii |
| 7g | Gras |
| 2g | Carbohidrați |
| 32G | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 1/2 cană | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 203 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 10% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 93mg | 31% |
| Sodiu 1419mg | 62% |
| Carbohidrat total 2g | 1% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Zahar total 2g | |
| Proteine 32g | |
| Vitamina C 0mg | 0% |
| Calciu 8mg | 1% |
| Fier 1mg | 7% |
| Potasiu 558mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Sosul cu ochi roșii este un favorit sudic alcătuit din doar două ingrediente. Este făcut din picăturile de șuncă de țară prăjită combinate cu cafea neagră. Poate să pară neobișnuit, dar este destul de gustos și o modalitate distractivă de a răsfăța o mâncare veche de sudică cu șuncă și biscuiți, grătar sau cartofi.
Denumirea de "ochi roșii" este derivată de la faptul că un cerc ușor roșiatic de grăsime lichidă se formează pe suprafața gravidei atunci când este redus. Acest sos este cunoscut și sub denumirea de șobolan de om sărac, de șuncă roșie, de păsări de ochi de pasăre, de ședru de cedru și de fund.
ingrediente
- 1 felie de sunca de tara
- 1/2 cană fierbere cafea neagră puternică
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o tigaie, prăjiți felia de șuncă în grăsimea proprie la foc mediu până se rumenesc frumos pe ambele părți. După ce este gătit, transferați șunca într-un platou cald, păstrând picăturile în tigaie.
Adăugați cafeaua neagră clocotită în tigaie. Degajează, răzuind partea de jos și laturile tigaiei pentru a dizolva orice particule care s-au dezvoltat atunci când ai gătit șunca.
Ceea ce a mai rămas în tigaie este șuvița cu ochi roșii, pe care apoi o puteți turna peste șuncă și puteți servi.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Cheia pentru șuvița cu ochi roșii este selectarea șuncii potrivite. Este ideală un șuncă de țară de calitate, bine vindecată, precum Smithfield sau un șuncă autentică Virginia. Alegeți o felie de șuncă crudă care are cea mai mare grăsime pentru prăjire, astfel încât să puteți maximiza picăturile sale delicioase. De asemenea, doriți să fiți siguri că cafeaua este plăcută și tare și are un gust bun pentru dvs.; deși este gătit, contribuie cu o cantitate semnificativă de aromă la rețetă. Șoțelul cu ochi roșii este servit cel mai adesea peste șuncă și este supărat cu biscuiți. De asemenea, mulți oameni se bucură de grătar, de porumb sau cartofi prăjiți. Atunci când faceți un "biscuiți cu șuncă sudică", este obișnuit ca un restaurant să înfige părțile tăiate ale biscuitului în prajitura cu ochi roșii înainte de a asambla sandvișul. Șovyul este amestecat și cu muștar sau ketchup, apoi este supărat cu un biscuiți. Dacă găsești gravy un pic prea amar și acid (din cafea) pentru gustul tău, poți adăuga puțină bulion de pui sau apă, precum și un vârf de zahăr pentru a înnebuni aromele.
Rețete însoțitoare
Odată ce faceți oja roșie, veți avea nevoie de ceva delicios pentru a o lingura. Faceți un vas cald de grătar cremos, o mulțime de mălai de porumb sau niște biscuiți cu lapte de mătase pentru a susține gustul de gustos. Desigur, aveți nevoie de o șuncă bună pentru a începe această rețetă; dacă sunteți atât de înclinat, vă puteți vindeca sunca de țară de la zero sau puteți cumpăra un șuncă de țară de calitate.
Etichete reteta:
- sos
- mic dejun
- sudic
- toamna
