Molidul
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 9 porții
Dacă oamenii vorbesc suficient de mult timp, discuția se va îndrepta în mod inevitabil la întrebarea dacă nuanța de porumb trebuie să fie dulce sau sălbatică (ceea ce înseamnă doar neîndulcit). Oamenii care sunt în favoarea salată de porumb insistă că este singura modalitate de a face acest lucru. La fel, cei care o preferă dulce simt că versiunea lor este corectă.
ingrediente
- 1 cană făină uzată (cernută)
- 1 cană de porumb galben
- 1 lingură praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1 cană jumătate și jumătate
- 2 ouă (bătute)
- 1/4 cană unt topit sau scurtare
- Opțional: 1/4 cană miere
- Opțional: 1/4 cană zahăr
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Preîncălziți cuptorul până la 400 F. Pregătiți o farfurie sau tigaie de 9 x 9 inci cu spray de gătit sau unt și făină.
Molidul
Într-un bol mare, cerneați împreună făina, făina de porumb, praful de copt și sarea.
Molidul
Într-un bol separat sau ceașcă de măsurare, combinați jumătatea și jumătatea, ouăle, untul topit și mierea și zahărul dacă folosiți.
Molidul
Adăugați ingredientele lichide la uscat și amestecați până când făina este umezită, nu mai mult de 10 până la 15 secunde. Bateria ar trebui să fie vizibil năprasnică; nu exagera.
Molidul
Turnați cuptorul în tigaia pregătită și coaceți firul de porumb imediat.
Molidul
Coaceți 25 până la 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată și marginea pâinii începe să se îndepărteze de tigaie.
Molidul
Se răcește aproximativ 10 minute, apoi se scoate din tigaie. Lasă-l să se răcească încă 5 minute pe un suport și servește cât mai curând posibil.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Această rețetă va face un fir de porumb de 9 × 9. Puteți utiliza o farfurie pătrată obișnuită, o tigaie antiaderentă sau o tigaie flexibilă din silicon. Pentru vasele de sticlă sau ceramică, ar trebui să ungeți și să faceți vasele făinoase. Dacă tigaia este antiaderentă, vă puteți înveli cu un spritz rapid de spray de gătit. Cratițele din silicon nu au nevoie deloc de ungere. Este important să nu amestecați prea mult bătutul - ar trebui să puteți vedea bulgări. Dacă faceți excesiv, veți ajunge la prelucrarea excesivă a glutenului în bătut, iar firul de porumb va fi prea dur odată coapte.
Varianta retetei
- Indiferent dacă alegeți să faceți această coajă de porumb dulce sau sălbatică, există întotdeauna loc pentru câteva ingrediente adăugate într-o rețetă de bază de coajă de porumb. Dacă faceți o versiune neîndulcită, aruncați un pic de brânză cheddar mărunțită sau ierburi proaspete. Iar porumbul este un plus minunat, fie că faceți pâinea cu îndulcitori sau nu.
Etichete reteta:
- pâine
- porumb de bază
- garnitură
- Tex mex
