Emma Gutteridge / Getty Images
- Total: 9 ore
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 8 ore 45 min
- Randament: 1 oală de tocană (servește 24)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 114 | calorii |
| 6g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 oală de tocană (servește 24) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 114 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sodiu 200mg | 9% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 24mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Încercați carnea de porc într-un mod cu totul nou folosind această rețetă de tocană de porc, care este făcută folosind un aragaz lent. Vei începe cu un lăbuț dezosat cubulat (sau coadă) și apoi adaugi bulion de pui ca bază alături de alte legume și condimente.
Lăutul de porc sau tenul?
Unele surse spun să nu înlocuiască lăbuțul și filetul; ele sunt diferite tăieturi de carne. Covorașul este o tăietură mai subțire și mai îngustă din coloana vertebrală a animalului, în timp ce lăutul este o bucată mai groasă, asemănătoare și din spate. Filetul de porc va deveni uscat atunci când este copt, astfel încât nu este o tăietură ideală pentru aragazul lent.
ingrediente
- 1 1/2 de kilogram dezosată din carne de porc (tăiată în bucăți de 1 inch)
- 3 morcovi medii (tăiați în bucăți de 1 inch)
- 1/2 cana ceapa tocata
- 4 cani bulion de pui
- 1 1/2 cani 1/2-inch cartofi tăiați
- 1 1/2 cani cuburi de 1 inch cubulete de dovleac de butternut
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 linguriță de ardei
- 3 linguri de făină universal
- 3 linguri unt sau margarină (înmuiat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Amestecați toate ingredientele, cu excepția făinii și a untului direct într-un vas de crocantă de 4 până la 6 sferturi.
Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 8 ore (sau la temperatură ridicată timp de 4 ore), sau până când carnea de porc nu mai este roz și legumele sunt fragede.
Combinați făina și untul înmuiat sau margarina; se amestecă până la neted. Amestecați amestecul de făină, o lingură la un loc, în tocană până când este amestecat. Acest lucru va îngroșa sosul.
Acoperiți din nou vasul și continuați să gătiți la foc ridicat încă 30 până la 45 de minute mai mult, amestecând ocazional, până la îngroșare.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
Iată câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când utilizați aragazul lent sau vasul de croșetat:
- Nu deschideți capacul prea des. De fiecare dată când îl deschideți, va trebui să adăugați 15 până la 20 de minute la timpul de gătit. Preîncălziți oala. În loc să aruncați ingredientele, să le amestecați și apoi să porniți vasul, încercați să îl mențineți timp de aproximativ 20 de minute înainte de a adăuga ingrediente. Setarea înaltă este doar pentru încălzirea acesteia. Legumele delicate nu se pot ține mult timp, în timp ce cartofii pot. Experții spun că se potrivesc la setarea scăzută pentru majoritatea preparatelor, dar puteți experimenta - sau doar aruncați legumele în câteva ore în gătit.
Etichete reteta:
- Suc de fructe
- antreu
- american
- toamna
