Maryse Raymond / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 6 porții Supă de sparanghel
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 157 | calorii |
| 7g | Gras |
| 18g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții Supa de sparanghel | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 157 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 8% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 11mg | 4% |
| Sodiu 541mg | 24% |
| Carbohidrat total 18g | 6% |
| Fibră dietetică 6g | 23% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 70mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă cu supă de sparanghel și mazăre este făcută cu două legume iconice de primăvară. Culoarea sa verde vibrantă, obținută prin faptul că nu trece cu vederea legumele, îl face un adevărat standout, mai ales într-un bol alb. Garnisiți cu o păpușă de smântână, dacă doriți.
ingrediente
- 1 ceapă mare (tocată)
- 1 lingura unt (sau ulei de masline)
- 1 kilogram de sparanghel (tăiat și tăiat în bucăți de 1 inch)
- 1 kilogram mazăre (proaspătă și mușcată)
- 4 căni bulion de legume (sau bulion de pui, fierbinte)
- 1/2 cană smântână
- Sarat la gust)
- Ardei negru (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Intr-o cratita mare se caleste ceapa in unt sau ulei pana cand este frageda, dar nu se caramelizeaza.
Adăugați sparanghel (rezervând vârfurile pentru garnitură) și mazărea. Se adaugă bulionul fierbinte, se pune la fiert, se reduce căldura și se fierbe 5 minute.
Scoateți din foc. Puree într-un blender (în loturi, dacă este necesar), lăsându-l oarecum ciudat.
Condimentați după gust și încălziți, dacă este necesar, dar nu este necesară gătirea suplimentară. Serviți garnisit cu un crouton, dollop de smântână și câteva sulițe de sparanghel.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Etichete reteta:
- fasole
- garnitură
- Est European
- primăvară
