Lew Robertson / Brand Brand X / Stockbyte / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 635 | calorii |
| 66G | Gras |
| 4g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 635 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 66g | 84% |
| Grăsimi saturate 41g | 205% |
| Colesterol 189mg | 63% |
| Sodiu 470mg | 20% |
| Carbohidrat total 4g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 296mg | 23% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ca atâtea sosuri clasice italiene de paste, sosul alfredo se bazează pe premisa că oricine ar trebui să poată face oricând, folosind ingrediente discontinue pe care majoritatea oamenilor le-ar avea la îndemână.
Continuați, scanați lista de ingrediente. Nu va dura mult.
Vedea? Aceasta nu este o întindere, nu? La urma urmei, cei care citesc site-urile de gătit sunt bucătari la inimă. Prin urmare, există o certitudine de 50 la sută că cititorii au acum toate cele cinci ingrediente în bucătăria lor. Și pentru a obține cinci, asta contează sare și piper ca un singur ingredient, care este extrem de generos, deoarece aproape toată lumea are acelea.
Deci, într-adevăr, sunt patru, iar dacă unul lipsește, probabil că va fi pătrunjelul, doar pentru că este verde, deci este mai perisabil. Dar ghicește ce? Pătrunjelul este doar acolo pentru oameni care nu suportă să vadă un sos simplu, alb. Cu alte cuvinte, este un sof. Îl poți lăsa afară.
Ceea ce înseamnă că este esențial, este vorba de trei ingrediente esențiale: smântâna grea, unt și parmezan.
Când o privim în acest fel, rețeta pare atât de decadentă. Practic se servește paste cu smântână, unt și brânză.
Și nu adăugați slănină sau ceva de genul acesta. Pentru cei care doresc să mănânce paste cu slănină, încercați o carbonara. Sosul Alfredo este pentru cei care doresc un sos cremos, îmbogățitor de suflet, simplu și ușor de făcut. Imaginea venind acasă dintr-o zi grea la serviciu și, într-o jumătate de oră, un pahar de vin a fost deja doborât, iar acum este timpul să treci la un platou superb de paste cu o cremă, unt, sos de brânză.
Cu toate acestea, acest articol nu încearcă să discrediteze condimentele. Cu siguranță, sarea este crucială ca întotdeauna. Dar mai ales ardeiul. Lăsați-l să fie măcinat proaspăt și în belșug. Dacă a existat vreodată un moment pentru a fi o maimuță cu piper, este cu acest sos. Pentru a fi clar, totuși, preferința noastră ar fi să asezonăm sosul cu sare, apoi aruncăm pastele gătite în sos și, în sfârșit, măcinăm ardeiul peste vasul terminat chiar înainte de servire.
ingrediente
- 2 cani smântână grea
- 1 stick de unt
- 1 1/2 cani parmezan proaspăt rasă
- 2 lingurițe de pătrunjel italian proaspăt tocat
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat după gust
Pași pentru realizarea ei
Într-o tigaie mare, se încălzește untul și smântâna la foc mediu-mic, până când începe să bule. Se scade focul și se fierbe ușor aproximativ 15 minute sau până când sosul s-a redus puțin. Apoi, scoateți tigaia de la foc și acoperiți.
Se adaugă brânza și se toacă până se amestecă complet. Ajustați consistența cu cremă suplimentară, dacă este necesar.
Se amestecă pătrunjelul tocat. Condimentează după gust cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat. Aruncați cu pastele calde fierte la alegere și serviți imediat.
Etichete reteta:
- sos
- garnitură
- Italiană
- zile de nastere
