Molidul
- Total: 85 min
- Pregătire: 40 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 24 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 370 | calorii |
| 26g | Gras |
| 32G | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 24 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 370 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 26g | 33% |
| Grăsimi saturate 7g | 33% |
| Colesterol 20mg | 7% |
| Sodiu 95mg | 4% |
| Carbohidrat total 32g | 12% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 55mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Baklava este felul de mâncare la care se gândesc cei mai mulți când gândesc desertul grecesc. Baklava este un favorit peren, o patiserie grecească clasică, făcută cu aluat filozin, care este stratificat cu un umplutură de nucă condimentată cu scorțișoară și scăldat în sirop dulce. Este crocant și dulce și foarte decadent.
Această versiune particulară este sigură că va mulțumi nu numai persoanele care iubesc mâncarea grecească, ci și cei care favorizează nucile în deserturile lor. În acest caz, nucile și migdalele se combină pentru a face această versiune de patiserie greacă să fie bogată și aromată.
ingrediente
- Pentru umplere și phyllo
- 1 lire nucă (măcinată grosier)
- 1/2 lire migdale (măcinate grosier)
- 1/2 cană zahăr
- 1 lingura scortisoara
- 18 foi de 9 (12 x 12 inchi) foi de patiserie filozilă
- 1/2 lire unt (nesalubit, topit)
- Pentru sirop
- 2 căni de apă
- 1 1/2 cani zahar
- 10 cuișoare (întregi)
- Suc de 1/2 lamaie
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, această baklava este împărțită în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și coacerea.
Pregătiți umplerea și Phyllo
Adună ingredientele.
Molidul
Amestecați nucile, migdalele, zahărul și scorțișoara într-un bol. Pus deoparte.
Molidul
Preîncălziți cuptorul la 325 F.
Îndepărtați cu grijă rola filozilă din mânecă de plastic. Dacă este nevoie, utilizați o foarfecă sau un cuțit ascuțit pentru a tăia foile pentru a face cele care măsoară 9x12 inci. Pentru a preveni uscarea, acoperiți o stivă cu hârtie de ceară și un prosop de hârtie umedă în timp ce lucrați cu cealaltă.
Molidul
Folosind o perie de patiserie, periați partea inferioară și laturile unei tigaie dreptunghiulare de 9x12 inch cu unt topit.
Molidul
Începeți prin stratarea a 6 foi de filozil, asigurându-vă că periați fiecare cu unt topit.
Molidul
Adăugați jumătate din amestecul de nuci într-un strat egal. Lipiți-l cu o spatulă pentru a aplatiza.
Molidul
Continuați să stratificați alte 6 foi de phyllo, periați fiecare cu unt topit.
Molidul
Se adaugă amestecul de nuci rămas într-un strat egal.
Molidul
Se completează cu foile filoide rămase.
Molidul
Înainte de a coace, marchează stratul superior al filozilului (asigurându-te să nu treci peste stratul de umplere superior) pentru a permite tăierea mai ușoară mai târziu. (Puteți așeza tigaia în congelator timp de 10 minute pentru a întări straturile superioare și apoi utilizați un cuțit șarlat pentru a marca.)
Molidul
Se coace într-un cuptor preîncălzit aproximativ 45 de minute sau până când filonul devine o culoare aurie bogată.
Molidul
Faceți siropul
Adună ingredientele.
Molidul
Într-o cratiță medie, combinați apa și zahărul și amestecați bine.
Molidul
Adăugați cuișoarele și fierbeți la foc mediu-înalt timp de aproximativ 20 de minute. Vrei ca siropul să fie ușor îngroșat.
Molidul
Scoateți din foc și aruncați cuișoarele.
Molidul
Se amestecă sucul de lămâie. Lăsați siropul să se răcească ușor.
Molidul
Când baklava este ieșită din cuptor și încă este cald, se taie siropul cu grijă peste întreaga farfurie.
Molidul
Baklava poate fi refrigerat sau depozitat la temperatura camerei.
Molidul
Etichete reteta:
- patiserie
- desert
- greacă
- Crăciun
