Molidul
Zilele de sărbătoare din Olanda sunt dominate de dulciuri și prăjituri care conțin ingrediente precum mirodenii, făină albă, fructe uscate, migdale și zahăr. Istoric, aceste bunătăți obișnuiau să fie extrem de costisitoare, motiv pentru care utilizarea lor era rezervată sărbătorilor și petrecerilor speciale. În zilele noastre, desigur, avem tendința de a mânca speculae pe tot parcursul anului, dar mai există încă unele delicioase , precum kruidnoten , advocaat și biscuți, care se bucură doar în timpul sezonului festiv. Iată 10 dintre rețetele noastre festive preferate:
Cum este sărbătorit Crăciunul în Olanda
-
Fritters Apple Apple (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Acești pâini sunt ca o cruce între plăcintă cu mere și gogoși: exteriorul auriu maro și crocant, iar mărul din interior este doar gătit, păstrând totuși o mușcătură. Acestea sunt servite în mod tradițional la sărbătorile de Revelion, în Olanda, chiar înainte ca toate acele rezoluții de dietă de Revelion să intre.
-
Banketstaaf
Molidul
„Banketstaaf” este o patiserie tradițională olandeză, servită în perioada Crăciunului. Produse de patiserie pufoase periate cu gem de caise și presărate cu zahăr pudră înglobează un centru de pastă de migdale moale și aromat. Le puteți face în doar puțin peste jumătate de oră. Serviți-l cu cafea. Pentru o prezentare mai interesantă, decorați cu cireșe glaciare și migdale înclinate.
-
Vin mulat olandez (Bischopswijn)
Westend61 / Getty Images
Acest vin al episcopului este favorit pentru Sinterklaas. Este un amestec de vin roșu, portocale, lămâie și mirodenii. Durează trei ore până la mulat, așa că pune-l pe foc mic și îndreaptă-te pentru o plimbare în vârf sau patinează într-o zi rece de decembrie. Va fi gata să vă încălzească după aceea.
-
Nuci de ghimbir (Kruidnoten)
Corinne Poleij / Getty Images
Sora cea mică a speculaelor , kruidnoten sunt mici prăjituri rotunjite mâncate la Sinterklaas. Sunt condimentate cu ghimbir, scorțișoară, piper alb, cardamom, cuișoare și nucșoară. Noile soiuri includ cruidnoten acoperit cu ciocolată, cruidnoten cu trufe și kruidnoten cu iaurt.
-
advocaat
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Advocaat este un lichior cremos galben, obținut dintr-un amestec bogat de gălbenușuri de ou, zahăr, rachiu și o notă de vanilie. Olanda exportă această băutură în peste 50 de țări, dar, shhhh, este foarte ușor să-ți faci singuri acasă.
-
Cookie Jan Hagel
Mâna / Zatarul Katarina
Cu aluzia lor de scorțișoară, praf de migdale și zahăr confiate, aceste fursecuri sunt mâncate în mod tradițional în perioada Crăciunului în Olanda. Ele pot fi tăiate în pătrate, dreptunghiuri sau forme de diamant. Dar îmi place foarte mult să le tai în degete pentru a servi cu înghețată, mousse sau sabayon sau, de fapt, cu o cafea veche cu cuppa.
-
Pâine de Crăciun olandeză (Kerststol)
Molidul
Această rețetă pentru pâine fructată cu un centru de pastă de migdale dulci este un adevărat câștigător pentru sărbători. Am actualizat rețeta tradițională, folosind merișoare și lichior de portocale în locul stafidelor obișnuite, coacăzelor și coniacului. Dar vă rugăm să nu ezitați să respectați versiunea tradițională.
-
Biscuiti picanti Speculaas
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Aceste delicioase fursecuri olandez-scorțișoară de ghimbir sunt mâncate în mod tradițional la Sinterklaas . Deoarece versiunile comerciale sunt adesea în formă de moară de vânt, ele sunt cunoscute și sub denumirea de „fursecuri pentru vânt” în străinătate. Dar aceste cookie-uri vin de fapt într-o varietate de forme, cum ar fi figurine, îngeri și animale. De asemenea, este posibil să le cunoașteți ca „cookie-uri Biscoff”. Soiurile umplute, cum ar fi cookie-urile și gevulde speculaas , sunt de asemenea foarte populare.
-
Gogoane olandeze (Oliebollen de modă veche)
Dennis Burger / Flickr / CC By 2.0
Tradițional „oliebollen” a fost adesea numit precursorul gogoașei, acea gustare preferată oricând și oriunde a maselor americane, și pare foarte probabil ca primii coloniști olandezi să ducă această tradiție în Lumea Nouă. Cu toate acestea, în Olanda, ele sunt aproape un tratament sezonier pentru a sărbători Anul Nou olandez
