dri5821 / Getty Images
- Total: 32 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 12 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 510 | calorii |
| 32G | Gras |
| 49g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 510 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 32g | 41% |
| Grasimi saturate 8g | 40% |
| Colesterol 48mg | 16% |
| Sodiu 234mg | 10% |
| Carbohidrat total 49g | 18% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 37mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste produse de patiserie delicioase umplute cu guavă și brânză smântână îndulcită sunt de origine cubaneză, dar le puteți găsi în multe brutării latine. Sunt deosebit de populare în Miami.
Desigur, puteți face aluat de patiserie cu puf de casă dacă vă place să faceți acest lucru, dar produsele de patiserie cu puf congelat economisesc mult timp. O altă comandă rapidă este să faceți patiseria într-o singură fâșie lungă, apoi să o feliați în porții individuale după ce iese din cuptor. Acest lucru te scuteste de la taierea multor patrate individuale de patiserie (brutarii folosesc si acest truc).
S-ar putea să găsești pasta de guava, care este mai solidă decât jeleul de guava mai ușor disponibil, astfel încât nu are tendința de a se răspândi și a scurge din produse de patiserie la fel de mult. Dar oricare va funcționa. Unul pentru a-ți face pastelitoții să arate și să guste la fel ca cei de la brutărie este glazura simplă de zahăr care este periată pe jumătate până la coacere - este un pas în plus, dar rezultatul merită timpul.
ingrediente
- 1/2 cană zahăr
- 3/4 cană apă
- 1 pachet (17, 3 uncii) foi de patiserie cu puf congelat (2 foi, dezghețate)
- 3/4 cană smântână brânză (înmuiată)
- 1 ou
- 3 linguri zahăr
- 1/2 lingurita vanilie
- 1 cană pasta de guava (sau jeleu de guava)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Pregătiți siropul simplu: într-o cratiță mică, aduceți zahărul și apa la fierbere și lăsați la foc mic câteva minute până s-a dizolvat zahărul. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.
Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Bateți brânza smântână ușor cu zahărul, 1 gălbenuș de ou (rezervați albus de ou) și vanilia.
Desfaceți ușor o foaie din aluatul de patiserie. Folosiți un tăietor de pizza sau un cuțit ascuțit pentru a tăia patiseria pe lungime în 3 benzi egale. Repetați cu foaia rămasă de patiserie.
Lucrând rapid, așezați 3 fâșii pe o foaie de gătit căptușită cu pergament. Întindeți 1/3 din pasta de guavă (sau jeleu) pe lungime în centrul fiecărei benzi. Topim cu 1/3 din amestecul de brânză.
Ungeți ușor marginile de patiserie cu apă. Topiți fiecare cu o altă bandă de patiserie și sigilați bine marginile folosind degetul sau o furculiță. Bateti albusul cu 1 lingura de apa si ungeti peste blatul de patiserie.
Puneți produsele de patiserie la cuptor și coaceți-le până când sunt doar aurii, cam 10-12 minute. Scoateți din cuptor și periați produse de patiserie generos cu siropul simplu. Întoarceți-le la cuptor și coaceți timp de 3 până la 5 minute mai mult sau până când sunt pufoase, pline și aurii. Scoateți din cuptor și feliați fiecare patiserie în cruce în porții individuale. Serviți cald.
Etichete reteta:
- Patiserie
- desert
- America de Sud
- vară
