Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
- Total: 12 min
- Prep: 2 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
Marele lucru despre carnea afumată - pe lângă aroma minunată - este că sunt gătite complet, necesitând o încălzire simplă pe aragaz, pe grătar sau în cuptor. Aceste cotlete de porc afumate au nevoie doar de câteva minute într-o tigaie, sub broiler sau pe grătar, făcându-le felul principal perfect într-o săptămână aglomerată. Adăugați varză bătută și o legumă verde și aveți o masă satisfăcătoare.
ingrediente
- 1 lingură unt sau ulei (dacă prăjiți)
- 4 (1/2-inch) cotlet de porc afumat complet (clătit și uscat patat)
Pași pentru realizarea ei
A se prăji: încălziți untul sau uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați cotletele și încălziți 4 - 5 minute pe parte sau până când sunt ușor aurii. Nu exagerați. Serviți imediat.
Pentru a grăta sau a prăjit: Ulegeți grătarul și încălziți grătarul până la mediu sau preîncălziți broilerul. Așezați cotletele de porc între 5 și 7 centimetri de sursa de căldură Gătiti 5 până la 7 minute pe parte (în funcție de grosimea tocării), întorcând o singură dată. Nu exagerați. Serviți imediat.
Pentru a prăji cuptorul: preîncălziți cuptorul la 350 F. Într-o tigaie rezistentă la cuptor pe aragaz, rosiți o parte a cotletului de porc, gătind 3 până la 4 minute. Întoarceți cotletele și introduceți tigaia în cuptor; prăjiți timp de 20 de minute.
Sfaturi pentru rețete
Puteți achiziționa cotete de porc afumate preambalate în supermarket sau de la magazine de specialitate online. La magazinul alimentar, puteți găsi cotletele de porc afumate cu oase groase de la Hormel, la un preț foarte rezonabil. Dacă sunteți în căutarea a ceva ceva mai specializat, un măcelar online sau o casă de fum este calea de urmat. Puteți găsi tocuri din lemn de măr, stejar și hickory afumate și tăieturi finale. Prețul este mai mare decât cel preambalat, dar cu siguranță veți gusta diferența.
Este foarte important să nu exagerați cotletele de porc afumate. Nu uitați, le încălziți și nu trebuie să vă faceți griji dacă sunt fierte sau nu. Cu toate acestea, trebuie să fiți sigur că temperatura internă este de 145 F, astfel încât acestea să fie sigure de mâncare.
Când aveți un gust pentru șuncă, dar nu doriți să vă încurcați cu o fundă sau o porție de coadă sau chiar o felie de șuncă, cotletele de porc afumate sunt stand-in-ul perfect. Puteți chiar să le tratați ca șuncă, servind cu cartofi dulci sau salată de cartofi și ananas glazurat.
Variante de reteta
Deși nu vrei să maschezi delicioasa aromă fumuroasă a cotletului de porc, există modalități de a adăuga alte ingrediente fără a copleși mâncarea. Punând deasupra câteva felii de ananas, cotletele de porc afumate iau un strat binevenit de dulceață. Dacă doriți să adăugați puțină cantitate în farfurie, încercați cotletele de porc afumate cu cartofi și ceapă; cartofii și ceapa se feliază subțire și se acoperă cu lapte cald. Cotletele se pun deasupra și se pune la copt caserola până când legumele sunt fragede.
Etichete reteta:
- porc
- cină
- american
- cookout
