Joy Skipper / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 304 | calorii |
| 16g | Gras |
| 31g | Carbohidrați |
| 12g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 304 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 20% |
| Grasimi saturate 8g | 42% |
| Colesterol 40mg | 13% |
| Sodiu 679mg | 30% |
| Carbohidrat total 31g | 11% |
| Fibră dietetică 5g | 19% |
| Proteine 12g | |
| Calciu 312mg | 24% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest sparanghel au gratin este gătit perfect cu un sos simplu alb și parmezan. Este un fel de mâncare excelent pentru o masă specială sau o adunare de sărbători.
Sparanghelul este gătit perfect și apoi completat cu ciuperci și sos și așezat sub broiler chiar înainte de servire.
ingrediente
- 1 kg sulițe de sparanghel tăiate (proaspete sau congelate)
- Sarat la gust)
- Ardei (după gust)
- 8 uncii de ciuperci (feliate)
- 2 linguri unt
- 1/4 cană făină de toate scopurile
- 1 1/4 cană lapte
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 2 linguri de parmezan rasă
Pași pentru realizarea ei
Sertarul de încălzire sau cuptorul preîncălzit la 200 F.
Puneți sparanghel într-o tigaie suficient de mare pentru a ține sulițele întinse. Turnați suficientă apă clocotită în tigaie pentru a acoperi sparanghelul; adăugați sare, după gust. Acoperiți și lăsați ușor timp de 8 până la 12 minute sau până la licitație.
Ridicați sparanghelul cu atenție cu o spatulă; se transferă la prosoape de hârtie pentru a se scurge. Rezervați 1/4 cană de lichid de gătit.
Aranjați sparanghelul cu vârfurile toate îndreptate într-o singură direcție pe o farfurie caldă, rezistentă la cuptor; acoperiți și păstrați cald într-un sertar de încălzire sau într-un cuptor de 200 F.
Se fierbe ciupercile în jumătate din lichidul de sparanghel rezervat (2 linguri) timp de aproximativ 2 minute sau până la licitație.
Scurgeți și aranjați ciupercile pe jumătatea de jos a sulițelor de sparanghel, lăsând vârfurile descoperite. Acoperiți vasul și continuați să păstrați cald în timp ce faceți sosul.
Într-o cratiță mică la foc mic, topiți untul.
Amestecați faina până la neted. Se continuă să se gătească și se amestecă timp de 1 până la 2 minute, sau până la culoare aurie deschisă.
Se îndepărtează de la foc, amestecând treptat în lapte, jumătatea rămasă din lichidul de gătit a sparanghelului (2 linguri) și sucul de lămâie. Condimentează cu sare și piper după gust.
Se întoarce sosul la foc mic și se fierbe la foc mic timp de 2 minute, amestecând constant, până se îngroașă.
Se toarnă peste ciuperci și se presară cu parmezan. Sfaturi de sparanghel vor rămâne expuse.
Acoperiți sparanghelul expus cu folie; așezați vasul sub broiler timp de 2 până la 3 minute sau până când sosul cu brânză este rumenit.
Etichete reteta:
- sparanghel
- garnitură
- american
- primăvară
