Diana Rattray
- Total: 70 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 55 min
- Randament: 16 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 391 | calorii |
| 27g | Gras |
| 36g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 16 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 391 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 27g | 34% |
| Grăsimi saturate 7g | 35% |
| Colesterol 75mg | 25% |
| Sodiu 378mg | 16% |
| Carbohidrat total 36g | 13% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 83mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această prăjitură umedă, delicioasă, este făcută cu conserve de smochine sau gem de smochine și coji de coajă tocate. Glazura de caramel din rețetă face un topping delicios, dar tortul este atât de umed încât nu are nevoie de el. S-ar putea să alegeți să pulverizați tortul cu zahăr pudră cernut și să îl serviți cu glazura pentru scursură. Pentru o atingere dulce, adăugați câteva smochine proaspete feliate pe plăcile de desert, dacă sunt în sezon.
Glazura tortului durează doar aproximativ 3 minute. Este o glazură gătită cu aromă de caramel de buttery și un plus decadent care merită bine.
ingrediente
- Pentru tortul de smochine:
- 2 cani / 9 uncii faina cu toate scopurile
- 1 1/2 cani zahar brun deschis (ambalat)
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita sare
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 lingurita nucsoara macinata
- 1/2 linguriță smântână măcinată
- 1/2 cană unt (topit)
- 1/2 cană ulei vegetal
- 3 ouă mari
- 1 cană de lapte de vită (vezi sfaturile pentru o înlocuire)
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 cană conserve de smochine (sau gem)
- 1 cană de coajă tocată
- Pentru glazura de caramel:
- 4 linguri unt
- 1/4 cana zahar granulat
- 1/4 cană zahăr brun (ambalat)
- Sare sare
- 1/2 cana frisca
Pași pentru realizarea ei
Notă: în timp ce există mai mulți pași pentru această rețetă, acest desert de smochine este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și coacerea.
Faceți tortul cu smochine
Adună ingredientele.
Încălziți cuptorul la 325 F.
Ungeți cu generozitate și făinați un tort Bundt sau o bucată de tort pentru o bucată de tub. Asigurați-vă că acoperiți toate ungherele și cocurile din tigaia pentru tort.
Într-un bol de amestecare, combinați făina, 1 1/2 cani de zahăr brun, bicarbonat de sodiu, 1/2 linguriță de sare și condimente. Amestecați să amestecați bine. Adăugați 1/2 cană de unt topit și ulei vegetal și bateți până la amestec.
Într-un alt bol, bateți ouăle. Adăugați ouăle la primul amestec și bateți până la amestec.
Adăugați laptele de unt și vanilia și bateți până la neted.
Adăugați conservele de smochine și păcanele tocate; se amestecă la amestec.
Se toarnă tava în tigaia pregătită.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 55 până la 60 de minute sau până când o scobitoare sau o broască iese curată atunci când este introdusă în centrul tortului.
Se răcește tortul în tigaie pe un suport pentru 10 minute. Glisați un cuțit în jurul laturilor tortului pentru a vă asigura că nu se lipește, apoi inversați-l cu atenție pe o farfurie și lăsați-l să se răcească complet.
Faceți glazura de caramel
Adună ingredientele.
Combinați cele 4 linguri de unt, 1/4 cană de zahăr brun deschis, 1/4 cană de zahăr granulat și o picătură de sare într-o cratiță mică.
Se pune tigaia la foc mediu și se gătește timp de 1 minut, sau până se fierbe, amestecând constant.
Adăugați smântâna în amestecul de zahăr și aduceți amestecul de glazură la fierbere. Continuați să gătiți timp de 2 minute, amestecând constant.
Lasa amestecul de glazura sa se raceasca usor; aruncați glazura caldă peste tortul răcit.
Varianta retetei
- Puteți utiliza suc de lămâie sau oțet și lapte pentru a face un înlocuitor de lapte. Adăugați 1 lingură de suc de lămâie sau oțet într-o cană de măsurare fluidă. Adăugați lapte pe linia de 1 cană. Lăsați amestecul să stea aproximativ 5 minute înainte de utilizare. Combinația dintre zeama acidă de lămâie sau oțet și lapte va face ca amestecul să arate ușor curmat, dar va fi bine în tort.
Etichete reteta:
- tort
- desert
- sudic
- Crăciun
