Molly Watson
- Total: 90 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 60 min
- Timp de odihnă: 60 min
- Randament: 8 porții
Aceste mincinoase plăcinte cu vișine sunt coapte într-un cositor de brioșă - făcându-le ușor de formatat și chiar mai ușor de transportat, deoarece le poți lăsa doar în staniu.
Această rețetă simplă și clasică poate fi redată cu un strop de scorțișoară sau nucșoară, sau câteva grătaruri de coajă de lămâie. Serviți-le așa cum este sau cu frișcă sau înghețată pe lateral. Ca în cazul tuturor plăcintelor, asigurați-vă că le lăsați să se răcească complet înainte de a le servi, astfel încât umplutura să aibă șansa să se răcească și să se regleze.
Notă: Puteți folosi această rețetă cu cireșe de tartă, dar va trebui să fierbeți și să reduceți sucurile lor la aproximativ jumătate.
ingrediente
- Aluat pentru crusta de 1 (9 inci)
- 1 kilogram cireșe dulci
- 2 linguri zahăr
- 1 lingură oțet de mere (sau suc de lămâie)
- 1/4 linguriță sare de mare
- 1/4 cană de amidon tapioca (sau măcinare tapioca instant într-o râșniță de condimente până la fin) sau amidon de porumb
- 1 ou
Pași pentru realizarea ei
Împărțiți aluatul în 9 bucăți. Lipiți-le în discuri, înfășurați în folie de plastic și răcoriți timp de cel puțin 30 de minute și până peste noapte.
Rulează discurile în cercuri de 5 inci. Pentru marginile mai curate, le rostogoliți cu un bit de adâncime mai mare și folosiți un tăietor rotund de 5 inci pentru a tăia marginile curate sau pentru a urmări un bol mic cu un cuțit ascuțit pentru un efect similar.
Folosiți cu ușurință 8 dintre cercuri pentru a alinia 8 segmente dintr-un cositor de briose. Puteți unge sau ulei conservele, dacă doriți, dar nu este necesar, deoarece aluatul de plăcintă are atât de multă grăsime în el. Acoperiți și puneți cositorul la frigider pentru cel puțin 30 de minute și până la câteva ore.
Folosiți cercul rămas pentru a decupa decorațiunile pentru blaturi, dacă doriți. Folosiți tăietori mici pentru cookie-uri sau tăiați-le manual. Puneți-le pe o farfurie, acoperiți și răcoriți împreună cu celelalte cruste.
Preîncălziți un cuptor la 400F.
În timp ce crustele se răcesc, clătiți cireșele, lipiți-le uscate și gropiți-le. Niciun pitter de cireș? Nici o problema! Vedeți Cum să coarnați cireșele fără picătoare. Puneți-le într-un bol mediu. Adăugați zahărul, oțetul și sarea. Lăsați să stea aproximativ 15 minute. Amestecați amidonul tapioca - agitați foarte bine, astfel încât totul să fie combinat.
Se linge umplutura uniform în cruste. Top cu orice decorațiuni. Bateți oul și periați pe orice crustă expusă.
Introduceți cositorul în cuptor, reduceți căldura la 350F. Coaceți până când crustele se rumenesc și umplutura se fierbe, aproximativ 1 oră.
Se lasă să se răcească complet înainte de servire.
* Puteți utiliza o crustă cumpărată din magazin, atât timp cât nu este deja într-o conserve. Această rețetă pentru Buttery Pie Crust funcționează bine cu aceste mini plăcinte. Dacă doriți să faceți plăcinte cu cruste duble sau blaturi de zăbrele, faceți un lot dublu de aluat de plăcintă și împărțiți-l în 16 secțiuni. Vedeți Cum se face o crustă cu plăcintă cu zăbrele pentru instrucțiuni complete despre țesutul unui strat de zăbrele. Fii avertizat: este mai complicat să faci în acest format minuscul decât pe o plăcintă obișnuită!
Etichete reteta:
- cireașă
- desert
- american
- partid
