Kebab shish autentic din Orientul Mijlociu.
Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 8 porții (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 314 | calorii |
| 20g | Gras |
| 0g | Carbohidrați |
| 32G | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 8 porții (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 314 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 25% |
| Grăsimi saturate 4g | 20% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodiu 70mg | 3% |
| Carbohidrat total 0g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 32g | |
| Calciu 10mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Veți iubi culorile din această rețetă de kebab shish de vită. Luminozitatea legumelor împotriva întunericului de vită pe un pat de orez alb fierbinte este pur și simplu apetisantă. Iar marinata face carnea de vită fragedă și delicioasă.
În Orientul Mijlociu, kebab-urile nu sunt întotdeauna preparate pe o broșă și nu sunt întotdeauna formate din carne cubulete și legume.
Deoarece kebab-urile sunt preparate în aproape fiecare țară din Orientul Mijlociu, există mai multe ortografii, precum kabob, kebob, kebap, kabab și kebab.
ingrediente
- 2 kilograme de carne de vită (solul sau solul tăiat, tăiate în cuburi de 1 inch)
- 1/2 cană ulei de măsline
- 1 lingură oțet alb
- 1 lingurita chimen
- 1/2 linguriță de coriandru
- 1/2 linguriță de ardei
- 1 linguriță de usturoi (tocată)
- Opțional: pană de ceapă roșie, ardei gras și ciuperci
Pași pentru realizarea ei
Notă: în timp ce există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de mâncare pentru kebab shish shef este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine gătitul.
Marinați carnea de vită
Adună ingredientele.
Cu aproximativ 24 de ore înainte de grătar, pregătiți marinada combinând ulei de măsline, oțet, chimen, coriandru, ardei și usturoi.
Turnați marinada într-o pungă de congelator și adăugați cuburi de vită. Lăsați marinarea la frigider până când este gata la grătar.
Grătar Kebabs
Scoateți carnea de vită din frigider și filați carnea pe frize care au fost pulverizate cu ulei de gătit. Dacă folosiți legumele opționale, aruncați-le pe frize separate, deoarece acestea gătesc diferit decât carnea de vită.
Pulverizați grătarul cu ulei de gătit pentru a preveni lipirea. Grătar timp de 5 până la 7 minute pe fiecare parte sau până la cantitatea dorită.
Serviți chebab-urile pe frigarui sau pe frigarui deasupra unui pat de orez alb, cu legume la grătar, salată și pâine pita.
sfaturi
- Tipul de broșă pe care îl utilizați este foarte important atunci când faceți kebab. Frigarui plat, din oțel inoxidabil, pare să funcționeze bine, deoarece carnea și legumele se agață de broșă mai bine decât cele din lemn. Dacă folosiți frize din lemn, cel mai bine este să le înmuiați în apă pentru aproximativ 15 minute înainte de utilizare, deoarece acestea se pot despica. Nu folosiți cuburi grele de vită și nu cântăriți frigarui din lemn, deoarece acestea se vor împărți la jumătate. Indiferent de tipul de frișcă pe care îl utilizați, asigurați-vă că aplicați un strat ușor de ulei de gătit înainte de a fila legume și carne. Carnea și legumele tale se vor strecura cu ușurință.
Carbune contra grile pe gaz
Pentru un kebab cu gust autentic, un grătar de cărbune este mai bun decât un grătar cu gaz din punct de vedere al aromei, dar este o problemă de gust personal cu privire la ce tip de grătar să folosești.
Ce este exact un Shish Kebab?
Un kebab shish este o frișcă de carne și legume care sunt de obicei la grătar. Poate conține miel, vită, pește sau pui, precum și legume precum ardei verzi, ceapă și ciuperci.
Kebab-urile au devenit foarte populare în cultura alimentară occidentală în ultimele decenii și sunt denumite în mod obișnuit "shish kebab" la gatite și la meniurile americane. Shish kebab se traduce prin „frigarui de carne la grătar” și cuprinde multe variații ale kebabului.
Aflați elementele de bază: Cum să faceți grătarul corectEtichete reteta:
- Principală de vită
- antreu
- Orientul Mijlociu
- cookout
