Stok-Yard Studio / Getty Images
Scopul păstrării unei cămarile vegetariene bine aprovizionate este de a păstra la îndemână o mulțime de ingrediente cheie de gătit vegetariene, permițându-vă să bici o varietate de mese vegetariene sănătoase și satisfăcătoare în orice moment. Lista dvs. alimentară va fi, desigur, diferită în funcție de dimensiunea gospodăriei dvs. și a mâncărilor preferate, dar veți avea întotdeauna nevoie de o combinație de ingrediente principale și condimente care îmbunătățesc aroma și esențiale de gătit.
Pe lângă aceste elemente de bază necesare pentru gătit, veți dori, probabil, să vă aprovizionați cu anumite alimente pe care să le luați din mers, cum ar fi pâine cu cereale integrale pentru sandvișuri vegetariene, burgeriți cu legume sau înlocuitori de carne, brânză de soia sau lactate, felii de deli vegetariene, condimente, cereale pentru micul dejun, dressing pentru salate, fructe proaspete și gustări, cum ar fi popcorn, covrigi și chipsuri și salsa. Vă recomandăm să păstrați tortilele cu făină și pe mână pentru burritos și ambalaje rapide.
Produse uscate și conserve
Pastele și orezul sunt alimente familiare care pot fi preparate în nenumărate moduri diferite. Se completează cu orez brun în loc de alb pentru un plus nutrițional.
- Paste și alte taitei Fasole, năut și linte (în conserve sau uscate) Orez sau alte boabe integrale, cum ar fi quinoa, meiul și orzul Proteine vegetale texturate, cunoscute altfel sub numele de TVP (sau s-ar putea să preferați să păstrați pe mâini niște înlocuitori de carne congelați)
Necesarul de coacere
Vă recomandăm să folosiți înlocuitor de ouă în produse coapte chiar dacă nu sunteți vegan, deoarece se menține bine și este mult mai convenabil, sănătos și mai rentabil decât ouăle. Dacă încercați să tăiați zahăr rafinat, un îndulcitor lichid precum nectarul de agave sau siropul de orez brun este esențial.
- Făină Zahăr Indulcitor lichid (sirop de arțar, sirop de orez brun sau nectar de agave) Înlocuitor de ouă Praf de copt și sodă de coptVanillaCocoa pudră sau chipsuri de ciocolată
Esențiale de gătit
- Sosul de soia, tamari sau nama shoyu (ne place și lichidul Aminos al lui Bragg) Miso TahiniSosuri cu prăjitură Margarina de soia Bulion vegetal (conserve sau pudră) Laptele de soia sau un alt înlocuitor de lapte Ulei de măsline, ulei de susan și poate un ulei la căldură înaltă, cum ar fi ulei de canola și oțet de orez Unt de arahide sau alt unt de nuci Drojdie nutritivă
condimente
Condimentele sunt cu adevărat ceea ce creează diferența dintre bucatele de bază și bucătăriile etnice exotice. Cu toate acestea, nu toate aromele sunt pentru toată lumea, așa că experimentați pentru a vedea ce condimente și combinații doriți să folosiți cel mai mult și pe care nu le puteți face. Iată câteva dintre condimentele mai frecvent utilizate pe care poate doriți să le aveți la îndemână.
- Busuioc piper negruCayennePhilă de chiliCinnamonCumin (măcinat sau semințe) CurryGaram masala (dacă vă place să gătiți mâncarea indiană vegetariană) Pulbere de usturoi Pulbere de uleiOreganoParsleyFulgii de ardei roșuSalt
perishables
Leguma noastră proaspătă preferată de păstrat la îndemână este broccoli, deoarece se păstrează bine și merge excelent cu tofu într-o prăjire rapidă, împreună cu orice altceva ai avea. Atât ceapa cât și usturoiul pot dura o lună sau mai mult dacă sunt păstrate corect.
- Legume proaspeteTofuTempeh sau seitan sau burgeri de legume congelateOnionsGarlicLemie sau suc de lamaie
