Imagini StockFood / Getty
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 12 porții
Această rețetă de fructe vegane Scone poate fi făcută cu fructe de pădure uscate asortate și conținut de citrice la alegere. Am folosit stafide, cireșe uscate, merișoare uscate și coacăze negre uscate cu coajă de grepfrut, dar puteți amesteca și potrivi în funcție de gusturile dvs. sau de ceea ce aveți la îndemână.
La fel ca în această rețetă Vegan Coconut Scones, ingredientul secret din această rețetă pentru scones vegane este uleiul de nucă de cocos virgin. Oferă acestor scone textura lor ușoară, crudă și o aromă subtilă de cocos-vanilie.
Pentru un plus de tratament, serviți Berry Vegan Scones cu gem și cafea sau ceva ceai de după-amiază.
ingrediente
- 4 cani faina cu toate scopurile (plus suplimentar pentru frământarea aluatului)
- 1 1/2 cani boabe uscate
- 2 linguri de zahăr (plus suplimentar pentru stropire)
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță sare de mare
- 1/8 linguriță de suc de citrice (cum ar fi lămâie, portocală, grapefruit sau mandarină)
- 1/2 cană ulei de nucă de cocos virgin
- 1 linguriță extract pur de vanilie
- Aproximativ 1 1/2 cani lapte de migdale sau alt substitut de lapte vegan
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 400 F.
Într-un bol mare de amestecare, amestecați ingredientele uscate (făină, boabe uscate, zahăr, praf de copt, sare și coajă de citrice).
Folosiți mâinile sau o lingură pentru a amesteca în uleiul de nucă de cocos virgin.
Adăugați extractul de vanilie și apoi amestecați încet în laptele de migdale, lucrând aluatul cât mai puțin posibil, până când veți avea un aluat care abia se lipește împreună.
Întindeți aluatul pe o placă de tăiat puternic aromată.
Frământați ușor aluatul. Când este terminat, ar trebui să fie ușor de manevrat și neted.
Ungeți ușor aluatul la două discuri de 1, 5 inch grosime.
Tăiați fiecare disc în 6 bucăți.
Transferați sconele pe o foaie de copt căptușită cu pergament.
Stropiți sconele cu zahăr suplimentar și apoi coaceți la cuptorul preîncălzit la 400 F timp de 15 până la 20 de minute sau până când sunt ușor aurii. Întoarceți foaia de copt la jumătatea timpului de coacere.
Se răcește pe foaia de copt.
Variații
- Pentru scame mai ușoare și mai pufoase, așezați foaia de copt în congelator pentru aproximativ cinci minute imediat înainte de coacere.
Etichete reteta:
- vegetarian
- mic dejun
- britanic
- Paști
