Cum să prăjiți un dovleac cu ușurință

Cum se fierbe dovleacul

Molly Watson

Dovleacul prăjit este delicios și hrănitor. Îl puteți adăuga în produse coapte, supe, tocanite sau bici o plăcintă de dovleac de casă. În plus, este foarte ușor de făcut. Singurele lucruri de care aveți nevoie sunt dovleacul menționat mai sus, un cuțit (pentru reducerea la jumătate a dovleacului), o lingură (pentru a-i scoate părțile interioare), un cuptor, o tigaie sau un vas și un pic de timp.

Ca în cazul tuturor dovleceii de iarnă, doriți să alegeți un dovleac care se simte greu pentru dimensiunile sale.

Privești acei dovleci uriași de câmp îngrămădiți de Halloween pentru a face felinare cu jack? Ignorați-le. Complet. Cu excepția cazului în care crezi unul pentru ușa ta sau altfel îl folosești ca decor. Nu sunt deloc dulci și vei fi trist dacă încerci să folosești unul într-o rețetă.

Căutați în schimb plăcintă cu zahăr, Kuri roșii, brânză, rouge vif d’étampes sau dovleci albastru Hokkaido dacă intenționați să le mâncați!

Veți dori, de asemenea, să preîncălziți un cuptor la 375 F.

Tăiați dovleacul în jumătate

Molly Watson

Veți avea nevoie de un cuțit mare și de o anumită cantitate de forță superioară a corpului. Tăiați dovleacul mai mult sau mai puțin pe jumătate lucrând pe o parte a oricărei tulpini care este încă atașat la dovleac.

Atât timp cât îl puteți controla în siguranță, cuțitul este mai mare, cu atât este mai ușor să despicați dovleacul.

Scoate semințe

Molly Watson

Folosiți o lingură mare pentru a scoate semințele și „gutuile” stringente din jumătățile de dovleac. Dacă aveți un scooter pentru înghețată, știți că va funcționa frumos pentru această sarcină.

Dacă sunteți atât de înclinat (și ar trebui să fiți), salvați semințele pentru a face semințe de dovleac prăjit.

Curățați acele părți interioare

Molly Watson

Nu trebuie să fiți înnebunit în acest sens, dar doriți, de asemenea, să îndepărtați toate „gingiile” mai umede și mai întunecate din carnea de dovleac mai dură și mai deschisă la culoare.

De fapt, vrei să fii un pic înnebunit în privința asta. Este mai bine să scrâșniți prea mult decât să faceți prea puțin.

Prăjiți dovleacul

Molly Watson

Setați jumătățile de dovleac curățate pe o foaie de copt ușor uleiată sau pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie pergament. Prăjiți într-un cuptor preîncălzit de 375 F (temperatura este de fapt destul de flexibilă, oriunde în intervalul 350 F până la 425 F va da rezultate decente) până când jumătățile de dovleac sunt suficient de fragede pentru a străpunge cu ușurință cu o furculiță prin coajă. În funcție de dimensiunea jumătăților de dovleac, aceasta va dura între 40 de minute și 1 oră.

Dovleac prăjit, gata de utilizare

Molly Watson

Lasă dovleacul să stea până când este suficient de răcoros pentru a se descurca. Apoi folosiți o lingură mare pentru a scoate carnea gătită dulce și fragedă.

Dovleacul prăjit este perfect pentru servirea piureului cu unt, folosindu-se pentru a face o supă de dovleac sau pentru a vă turna într-o plăcintă de dovleac.

Dovleacul prăjit îngheață și el frumos. Împachetați într-un recipient sigur pentru congelator (o va face o pungă de plastic resigilabilă), îndepărtați cât mai mult aer, sigilați și congelați până la șase luni într-un congelator atașat la frigider și până la un an într-un congelator de sine stătător..