Cobbler de berbecă cu unt. Foto © Molly Watson
- Total: 75 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 60 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 335 | calorii |
| 15g | Gras |
| 51g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 335 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 19% |
| Grasimi saturate 8g | 41% |
| Colesterol 34mg | 11% |
| Sodiu 582mg | 25% |
| Total carbohidrați 51g | 18% |
| Fibră dietetică 4g | 16% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 91mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest cobbler face treabă rapidă la fructe de pădure - mure, afine, căpșuni, zmeură și căpșuni. Utilizați un excedent de fructe de padure în sezon sau folosiți fructe congelate (fie de pe piață, fie cele pe care le-ați înghețat în sezon), deoarece oricum se desprind atunci când sunt gătite în pachet. Doar îndulciți puțin fructul, acoperiți cu un topping biscuit cu picătură de lapte și coaceți.
Notă: Această rețetă necesită tapioca cu gătit rapid ca îngroșător, care va lăsa sucurile de fructe limpezi și îngroșate, dar nu gumos. Simțiți-vă liber să folosiți amidon de porumb, dar știți că umplutura de fructe poate arăta puțin tulbure.
ingrediente
- 6 căni boabe, clătite și pătate uscate (căpșuni și căpșune felie)
- 1 cană zahăr, divizată și mai mult după gust
- 3 linguri de gătit rapid sau tapioca instant
- 1 lingură suc de lămâie
- 2 cani faina
- 1 linguriță sare de mare fină
- 1/2 linguriță de coacere
- 1/2 cană unt, refrigerat
- 3/4 cana de lapte de unt
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Se preîncălzește cuptorul la 350 F. Într-o farfurie cu 2 sferturi sau o tigaie similară, se toacă boabele cu 3/4 căni de zahăr. Gustă și adaugă mai mult zahăr dacă îți place o umplutură mai dulce. Se adaugă tapioca și sucul de lămâie și se toacă. Pus deoparte.
Într-un bol mare combinați făina, rămânând 1/4 cană zahăr, sare și bicarbonat. Se taie untul în bucăți mici și se adaugă în făină. Folosind degetele, o furculiță, două cuțite sau un tăietor de patiserie, prelucrați untul în făină până când arată ca făina de porumb cu niște bucăți de mărimi de mazăre. Se amestecă laptele de unt pentru a se combina. Veți avea o tocănitoare.
Aruncați bătutul cu lingura pe amestecul de boabe. În funcție de dimensiunea și forma vasului dvs., este posibil să aveți pete de bătaie sau să puteți acoperi întregul blat cu bătut.
Coaceți până când bătutul este brun brun auriu și sucul de fructe de fructe se balonează de-a lungul marginilor, de 45 până la 60 de minute.
Lasa sa se raceasca cel putin usor. Serviți cobbler cald sau la temperatura camerei - va fi cel mai bine în aceeași zi în care este făcut, dar face un mic dejun delicios a doua zi dimineață!
Etichete reteta:
- Cizmar
- mic dejun
- sudic
- vară
