Carl Tremblay / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: servește 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 791 | calorii |
| 50g | Gras |
| 69g | Carbohidrați |
| 19g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: Servește 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 791 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 50g | 64% |
| Grasimi saturate 31g | 154% |
| Colesterol 140mg | 47% |
| Sodiu 345mg | 15% |
| Carbohidrat total 69g | 25% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 19g | |
| Calciu 301mg | 23% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fettuccine clasic Alfredo este o rețetă simplă, făcută cu cele mai bune ingrediente. Este un splurge, nu pentru mesele de zi cu zi, așa că bucurați-vă! Nu încercați să înlocuiți margarina cu untul, brânza din conserva verde cu adevărat sau cremă ușoară sau lapte pentru crema grea. Această rețetă ar trebui să fie făcută la fel ca în scris, sau veți fi dezamăgiți de rezultate.
Pentru că rețeta este atât de simplă, ai nevoie de cele mai bune ingrediente. Usturoiul trebuie să fie proaspăt, smântâna groasă și bogată, iar brânza parmezan proaspăt râșnită din realitate - o roată de brânză. Dacă puteți găsi fettuccine proaspătă, cu atât mai bine! Amintiți-vă doar că pastele proaspete durează doar două sau trei minute pentru a găti, așa că timpul rețetei în consecință - au sosul în așteptarea pastelor.
Un alt truc pentru a face rețeta cât se poate de excelentă este să o serviți a doua când este făcută. Această rețetă nu poate aștepta în preajma oaspeților tăi. Invitați-vă oaspeții la masă să aștepte pastele! Combinația de paste fragede, sosul bogat, brânza topită și pătrunjelul tocat și busuiocul răcoros sunt dincolo de delicioase atunci când sunt consumate imediat.
Serviți acest fel de mâncare clasic italian cu multă pâine de usturoi, o salată verde simplă și puțin vin alb. Aceasta este tot ce ai nevoie într-adevăr pentru o cină superbă.
ingrediente
- 1 (16 uncii) cutie paste fettuccine
- 3/4 cană unt
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 1 1/2 cani smântână grea
- Sarat la gust)
- Ardeiul negru măcinat (după gust)
- 1 cană de parmezan proaspăt rasă
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1 lingură suc de lămâie
- 1/3 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 2 linguri busuioc proaspăt tocat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Aduceți un vas mare de apă sărată la fierbere. Gătiti pastele până la dente conform instrucțiunilor pachetului.
Între timp, topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu; se adauga usturoiul; gătiți și amestecați 2 și 3 minute până când usturoiul este parfumat. Nu-l lăsați să ardă sau să se rumenesc.
Adăugați smântână, sare și piper în usturoiul din tigaie; se încălzește la foc mediu până se ridică aburul din tigaie.
Turtați parmezanul cu amidon de porumb și adăugați la sos împreună cu sucul de lămâie. Amestecați acest amestec constant la foc mediu până când sosul se amestecă și este cremos.
Când pastele s-au terminat, scurgeți, rezervând 1/3 cană de apă de gătit și adăugați la sos. Aruncați, folosind cânițe mari, până când pastele sunt acoperite, adăugând apă de gătit rezervată după cum este necesar pentru a face sosul foarte cremos.
Se presară cu pătrunjel și busuioc și se servește imediat cu multă pâine prăjită cu usturoi și vin alb.
Etichete reteta:
- Paste
- alfredo
- cină
- Italiană
