- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 194 | calorii |
| 2g | Gras |
| 41g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 194 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 195mg | 8% |
| Carbohidrat total 41g | 15% |
| Fibră dietetică 6g | 20% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 12mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste „prăjituri” din hrișcă sunt delicioase, fără gluten și ușor de îmbrăcat cu orice topping-uri îți plac. Îmi plac acestea cu niște miere bună și făină de soia sau zahăr brun, dar puteți experimenta și fructe și conserve. Ca și celelalte tipuri de „prăjituri” coreene obținute din orez și boabe numite tteok (dduk, duk), acestea au fost făcute și mâncate în mod tradițional la sărbătorile și evenimentele ceremoniale din Coreea.
ingrediente
- 2 cani faina de hrisca
- 1/2 lingură sare de mare
- 1/2 cană apă
- Opțional: pulbere de soia, miere, zahăr brun
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Pregătiți un aluat ferm cu făina, sarea și cantitatea de apă necesară pentru a crea un aluat gestionabil.
Rotiți aluatul într-un dreptunghi gros de 1/4 inci - aproximativ șase dintre ele.
Gătiti pe o tavă cu aburi ușor uleiată. Gatiti la foc moderat 10 minute.
Topiți cu pulbere de soia, miere și / sau zahăr brun, dacă doriți.
* Notă: Puteți prăji aceste și / sau le umple cu ingrediente dulci sau sărate.
Mai multe despre Duk sau Tteok, prăjituri coreene de orez
"Tteok nu este doar unul dintre cele mai simbolice alimente ale Coreei, ci și unul dintre cele mai vechi." Coreea produce tteok de aproximativ 2.000 de ani, revenind în perioada Regatului Trei. Acum există aproximativ 200 de forme de tort de orez - 198, mai exact vorbind."
Într-adevăr, unul dintre lucrurile cel mai fascinant în privința ecranelor este diversitatea minunată de dimensiuni, forme și culori în care se manifestă. Și culoarea este importantă, de asemenea - destul de des, prăjiturile din orez sunt alese pentru ocazii particulare datorită culorii și rolului pe care îl joacă în cosmologia tradițională yin-yang din Coreea. Luăm, de exemplu, garajul alb tteok consumat în mod obișnuit în ciorba de tteokguk în ziua de Anul Nou. Ziua de Anul Nou este considerată în mod tradițional o zi cu mult yang sau energie pozitivă. De asemenea, albul simbolizează yangul, de unde și utilizarea albului garae tteok.
De asemenea, alte culori au propriile lor utilizări. Roșu, de exemplu, se credea în mod obișnuit a fi eficient în a speria fantomele, spiridușii și toate celelalte maniere de lucruri care se năpustesc noaptea. Pe Dongji, a fost servit solstițiul de iarnă, terci de fasole roșie cu prăjituri de orez - noaptea lungă și fiarele însoțitoare care necesită prudență culinară. La fel, pe masa unei prime zile de naștere sau dol, veți găsi un tteok în culori de curcubeu. Acest lucru simbolizează speranța că visele copilului vor crește ca un curcubeu.
Regiunea joacă un rol major. Luăm, de exemplu, cântecul de cozonac, prăjiturile în formă de jumătate de lună cu pastă de castane mâncate în masă în timpul vacanței Chuseok. Culoarea și forma sa uniformă se vor schimba din loc în loc - de-a lungul coastei nord-coreene, de exemplu, ele iau forma unei scoici de scoică, în speranța că prăjiturile din orez vor aduce o captură bună în acea regiune dependentă de pește-coajă.“
Câteva informații despre hrișcă
"În timp ce mulți oameni consideră că hrișca este un boabe de cereale, este de fapt o sămânță de fructe care este legată de rubarba și sorel, ceea ce îl face un substitut potrivit pentru cereale pentru persoanele sensibile la grâu sau alte cereale care conțin proteine glutene. Florile de hrișcă sunt foarte aromate și sunt atractive pentru albinele care le folosesc pentru a produce o miere specială, puternic aromată, întunecată ".
Etichete reteta:
- Tort
- garnitură
- asiatic
- Ani noi
