Cum se prepară salsa de la zero

• Pregătiți Jalapeños sau Serrano (Chiles)

  

  Leah Maroney / The molid

  Clătiți chile sub apă rece pentru a o curăța și apoi uscați-l. Semănăm și tăiem chile și adăugăm-o în bol. De asemenea, puteți prăji chile pentru o aromă de fum. Utilizați un jalapeño pentru salsa ușoară sau 2 până la 3 jalapeños pentru o salsa mai condimentată. Puteți utiliza, de asemenea, un chile serrano pentru fiecare 3 jalapene. Pentru salsa fierbinte, folosiți 5 jalapenos sau 2 - 3 chiles serrano. Pentru salsa caldă în plus, folosiți un habanero. Pentru chile blânde, folosiți un chile Anaheim sau un Poblano. Sunt chiles mari, deci este posibil să aveți nevoie doar de jumătate. Iată un ghid pentru chiles verzi dacă aveți nevoie de ajutor în selectarea unuia.

• Adăugați roșiile

  

  Leah Maroney / The molid

  Semănați și tocați roșiile și adăugați-le în bol. Folosiți între 6 și 7 roșii de dimensiuni medii sau 5 mari. Roșiile rome sunt bune pentru că nu au atât de mult lichid în ele. Roșiile suculente îți pot face salsa un pic udă dacă nu scoți semințele.

• Adăugați ceapa

  

  Leah Maroney / Getty Images

  Tăiați ceapa și adăugați-o în bol. Folosiți unul mic / mediu unul sau jumătate din unul mare. Ceapa albă este standard, dar ai putea folosi galben sau chiar violet.

• Adăugați Cilantro

  

  Leah Maroney / The molid

  Tăiați cilantro și adăugați-l în bol. Scoateți frunzele introducând degetele (ca o gheară) în buchet și trăgând frunzele în timp ce trageți degetele afară. Când aveți marea majoritate a frunzelor, tocați-le și adăugați-le. Depinde de dvs. cât de atent doriți să fiți pentru a vă asigura că tulpinile cilantro sunt în afara. Tulpinile au aceeași aromă a frunzelor, dar unora nu le place bucățile de tulpină pe sarmalele lor. Nu suntem prea meticulosi, asa ca unele tulpini intra in salsa noastra.

• Adăugați sucul de lămâie

  

  Leah Maroney / The molid

  Adăugați aproximativ 1 lingură de suc proaspăt stors. Dacă trebuie, puteți înșela și utiliza sucul de lime îmbuteliat. Dacă nu aveți deloc disponibil suc de var, puteți utiliza 1 1/2 linguriță de oțet alb sau sucul de lămâie înlocuitor.

• Adăugați Usturoiul

  

  Leah Maroney / The molid

  Adăugați aproximativ 2 linguri de usturoi tocat. Acesta ar trebui să fie de aproximativ 5 până la 7 cuișoare, decojite și tocate fin. Într-un vârf, puteți folosi praf de usturoi, dar proaspăt este cel mai bine.

• Adaugă sare

  

  Leah Maroney / The molid

  Ne place să începem mai întâi cu o linguriță. Apoi după ce amestecăm toate ingredientele, de obicei adăugăm încă unul. Rețineți cu ce îl serviți, chipsurile tortilla vor adăuga un plus de săratură pe cont propriu. Dacă utilizați orice fel de săruri de rocă, cum ar fi sare de mare sau sare din Himalaya, asigurați-vă că dați sarea cel puțin 30 de minute pentru a se dizolva înainte de a adăuga mai multe.

• Se amestecă

  

  Leah Maroney / The molid

  Amestecă toate ingredientele împăturându-le până când sunt distribuite uniform. În funcție de mărimea produsului folosit, această rețetă va produce aproximativ 3 până la 4 căni de salsa finită. Lăsați-l să stea aproximativ 30 de minute la frigider pentru a lăsa aromele să se topească împreună. Dacă devine prea apă, folosiți doar o strecurătoare pentru a scurge o parte din lichid, sau folosiți o lingură pentru a servi. Sarea scoate în mod natural lichidele din legume, așa că dacă păstrați în frigider câteva zile, amestecați-l, apoi strecurați-l înainte de a le servi.