Sergio Salvador / Getty Images
Spanacul este o legumă verde cu frunze care se dezvoltă cel mai bine pe vreme răcoroasă. Ambalate cu fier, spanacul este și mai mare în vitaminele A și C, tiamina, potasiu și acid folic (una dintre vitaminele complexului B). Spanacul, la fel ca majoritatea legumelor cu frunze de culoare verde închis, conține, de asemenea, luteina și zeaxantina. O, și spanacul are și un gust minunat proaspăt sau gătit.
Spanacul este cultivat de obicei pentru frunzele sale de culoare verde închis. Deși există numeroase varietăți de spanac cu o varietate de forme și texturi de frunze, spanacul este de obicei împărțit în două categorii majore: frunza netedă și savuroasa. Din moment ce spanacul a fost încrucișat atât de mult, este adesea greu de clasificat. Spanacul cu frunze mici, sau spanacul pentru copii, a câștigat în popularitate recent și nu este neapărat frunze imediate de spanac, ci soiuri care pur și simplu nu sunt mari.
Nume latin
Denumirea comună
Spanac
Zona de duritate USDA
Anual
Expunere
Soare complet sau umbră parțială
Zile pentru recoltare
De obicei, puteți recolta spanacul de la patru până la șase săptămâni de la semințe. Puteți începe recoltarea ori de câte ori frunzele sunt suficient de mari pentru gustul dvs.
recoltat
Spanacul poate fi recoltat în metoda de recoltare a salatei „tăiată și vine din nou”. Tăiați frunzele individuale, începând cu frunzele mai vechi, exterioare și lăsați frunzele interioare tinere să rămână să continue să crească pentru o recoltă ulterioară. De asemenea, puteți tăia întreaga plantă pentru o recoltă mai mare. Dacă tăiați cu aproximativ un centimetru deasupra coroanei sau bazei plantei, este foarte probabil ca planta să trimită un nou flush de frunze.
Sfaturi pentru utilizarea spanacului
- Spanacul, în special soiurile de frunze încrețite, atârnă de sol, așa că asigurați-vă că vă spălați bine înainte de utilizare. Frunzele de spanac sunt foarte sensibile la gazul de etilenă eliberat de multe fructe, așa că nu depozitați spanacul în frigider cu mere, pepeni, sau roșii. Spanacul poate fi congelat pentru utilizare ulterioară. Spălați bine frunzele și lăsați-le să se usuce oarecum înainte de a fi introduse într-o pungă congelabilă resigilabilă. Apoi zdrobiți-le la cuptorul cu microunde pentru aproximativ un minut la înălțime. Se lasă să se răcească ușor și se introduc la congelator. Spanacul congelat este cel mai bine utilizat în trei până la șase luni.
Dăunători și probleme
Deoarece spanacul este crescut când vremea este rece și umedă, mai multe boli fungice, cum ar fi mucegaiul (mucegai albastru) și ofilirea fusariumului, pot deveni probleme. Spaționați-vă plantele de spanac, astfel încât să obțină o bună circulație a aerului și încercați să păstrați apa din frunze seara.
Afidele prezintă un risc pentru spanac, deoarece pot răspândi viruși. Monitorizați-vă cultura afidelor în mod regulat și curățați-le imediat dacă le găsiți.
Câteva dăunători cu patru picioare, printre care iepurele se află printre ei, ar putea să îți atașeze peticul de spanac.
Soiuri sugerate
(De la Biroul Național de Grădinărit)
Boala-rezistent
- ' Melody ', 'Nordic IV', 'Olympia', 'Tyee' și 'Wolter'
Plantarea toamnei
- 'Avon', 'Indian Summer', 'Melody', 'Razzle Dazzle' și 'Tyee
Plantare peste iarnă:
- „Bloomsdale Long Standing”, „Savoy rezistent la rece” și „Tyee”
Pentru containere
- „Baby’s Leaf Hybrid” și „Melody”
Alternative de spanac
- Spanacul din Noua Zeelandă (Tetragonia tetragonioides): În apropiere de textură și gust, dar într-o familie de legume cu totul diferită. Spanacul de marabar (Basella alba): O plantă de viță care nu are legătură, care poate prelua mai multă căldură. Alege tânăr sau frunzele iau o textură zveltă.
Note în creștere
Sol: Spanacul preferă un sol bine drenat, cu un pH neutru și nu va fi fericit la un pH mai mic de 6, 0. Deoarece este un cultivator atât de rapid, spanacul este, de asemenea, un hrănitor greu. Un îngrășământ bogat în azot, primul număr de pe ambalajul de îngrășăminte, va ajuta la producerea de frunze întunecate și sănătoase. Emulsia de pește și făina de soia sunt alegeri organice bune pentru spanac.
Plantare: Puteți începe spanacul în interior sau sădit direct în grădină imediat ce solul este viabil. Spanacul crește destul de repede, așa că nu începeți plantele în interior cu mai mult de două-trei săptămâni înainte de a planifica să le transplantați. De asemenea, spanacul se maturizează și merge repede la semințe, așa că este mai bine să resedinți la fiecare două săptămâni decât să încerci să plantezi o recoltă mare pentru a recolta în timp.
Semănați semințele de spanac subțire în rânduri distanțate la aproximativ 1 la 1/2 de picioare distanță sau pur și simplu împrăștiați semințele în blocuri. Acoperiți ușor cu sol, ferm în loc și cu apă bine. Mențineți solul umed până la germinare. Odată ce plantele au crescut frunzele lor adevărate, puteți începe să subțiați plantele la aproximativ șase centimetri una de alta. Desigur, îți poți mânca subțierea.
Pe măsură ce vremea se va încălzi, plantele de spanac se vor prinde mai repede. Așteptați să nu mai semănați semințe de spanac cândva în mai sau iunie, în funcție de climatul dvs. Puteți prelungi ușor sezonul plantând la umbra plantelor mai înalte și udând regulat plantele de spanac.
Culturi de toamna: spanacul creste bine si in zilele racoroase, scurte de toamna. Începeți sădirea din nou la începutul lunii august. Păstrați răsadurile umbrite și udate și la căldură de vară și ar trebui să fie gata de recoltare începând cu luna septembrie.
Supraîncărcarea plantelor de spanac: puteți continua să semănați semințe de spanac târziu în sezonul toamnei. În climele mai calde, probabil că veți putea recolta bine iarna. Dacă pământul îngheață înainte ca plantele să se maturizeze, mulează-le cu fân și lasă-le să fie până când temperaturile se încălzesc din nou în primăvară. Îndepărtați mulciul, iar plantele ar trebui să reia creșterea, oferindu-vă o recoltă chiar mai devreme.
Creșterea spanacului în containere: Dacă spațiul este strâns sau iepurii sunt mulți, puteți crește cu ușurință spanacul în recipiente. Chiar și o oală relativ mică de 10 până la 12 inci sau o cutie de fereastră o va face. Plantează așa cum ai face în grădină. Va trebui să apăzi mai des, deoarece recipientele se usucă mai repede.
Spanacul interplantat: se recomandă să nu smulgeți spanacul într-un pat de flori, deoarece prea mulți critici vor face o gustare. Puteți, totuși, să profitați de petele mai întunecate ale unei grădini de legume împrejmuite, unde majoritatea altor plante vegetale s-ar lăsa. Așa cum am menționat, puteți crește și spanacul în umbra turnat de plante vegetale mai înalte și în apropierea plantelor care vor începe să se răspândească pe măsură ce spanacul își va termina sezonul, cum ar fi boabele de porumb și porumb.
