vanilie / Getty Images
Halloumi este o brânză albă din Cipru obținută dintr-un amestec de lapte de oaie și capră. Aroma este blândă, dar sărată, iar gustul este similar cu cel al brânzei mozzarella. Unele tipuri de halloumi au ierburi uscate, cum ar fi menta sau oregano.
Un brânză perfectă pentru grătar
Când se face brânza halloumi, cașul este gătit de obicei la foc mare timp de cel puțin o oră, dar de multe ori mai mult. Aceasta oferă brânzei o textură cauciucată, semi-fermă, care „se strecoară” între dinți și un punct de topire mai mare decât normal, ceea ce înseamnă că se înmoaie atunci când este încălzit, dar nu se topește în întregime.
Din acest motiv, halloumi este o brânză care poate fi prăjită la grătar sau prăjită, deoarece își va păstra forma. De fapt, brânza nu este destinată să fie consumată la rece, deoarece textura și aroma sunt mai plăcute dacă brânza este încălzită într-un fel.
Gratare Halloumi
Gratirea halloumi este ușoară. Din fericire, zilele acestea halloumi pot fi achiziționate de la majoritatea magazinelor alimentare. Sau căutați brânza la piețele alimentare specializate. Halloumi este adesea vândut în bucăți preambalate de 1/2 lire.
- Încălziți un grătar la foc mediu-ridicat.Spălați halloumi-ul în plăci cu o grosime de 1/4 până la 1/2 inch.Așezați feliile de brânză direct pe grătar.Uniți feliile de brânză halloumi pentru aproximativ 3 minute pe parte, până când branza se rumeneste usor la exterior si se incalzeste si moale prin mijloc.Placi si serviti brânza imediat. Halloumi are cea mai mare aromă atunci când este cald. Încercați feliile de brânză cu pene de lămâie și / sau ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel tocat, mentă, busuioc sau oregano.
Mai multe modalități de a găti Halloumi
Desi feliile la gratar de halloumi este o modalitate populara de a o prepara, branza poate fi taiata si cubulete si incalzita intr-o oala cu ciorba. S-ar putea să doriți să-l încercați înfășurat în frigarui și la grătar cu legume sau săturați cubulețele cu ulei și usturoi sau legume.
Există o serie de rețete disponibile care pot servi drept inspirație pentru și mai multe modalități de a vă bucura de halloumi. De exemplu, puteți face grill sau pan-fry halloumi cu calde sărate pentru un aperitiv impresionant.
Burgerii Halloumi sunt o alternativă vegetariană drăguță și delicioase, cu un gem de roșii fumător și crema de avocado. Dacă acest lucru nu este suficient de cheesy, încercați un sandviș halloumi dulce și picant, cu dovlecei prăjiți, gem de harissa de zmeură și un ciocan de varză. Puteți adăuga chiar și halloumi cald la o salată de fasole verde și cartofi, o rețetă care este un favorit britanic vara.
Reteta de 3 minute pentru branza Halloumi delicioasa prajita
