Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 565 | calorii |
| 46g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 14g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 565 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 46g | 58% |
| Grasimi saturate 27g | 135% |
| Colesterol 146mg | 49% |
| Sodiu 721mg | 31% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 14g | |
| Calciu 232mg | 18% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această supă de crab aromată este o combinație bogată și cremoasă de carne de crab, ciuperci și o varietate de ierburi și legume condimente. Un strop de sherry și o grătar de nucșoară adaugă aromă subtilă ciorbei.
Dacă plănuiți o petrecere specială, luați în considerare această supă pentru primul fel. Serviți-l în porții de 1 cană în căni sau boluri mici. Este și un prânz fabulos - sau o cină - ciorbă. Serviți-l cu un sandviș sau o salată turnată.
Crutoane de casă sau cumpărate fac o garnitură gustoasă pentru ciorbă sau deasupra fiecărui bol cu o felie măcinată și prăjită de pâine franceză (crostini).
ingrediente
- 6 linguri unt (împărțit)
- 1/4 ceasca ceapa tocata marunt (sau ceapa)
- 1/4 cană ardei tocat (tocat fin)
- 1 ceapă verde (tocată fin)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 1/2 cani ciuperci (feliate)
- 2 linguri de făină universal
- 1 1/2 cani de lapte
- 1 linguriță sare
- Tocăm ardeiul negru proaspăt măcinat
- Dash nucsoara macinata
- Dash ardei cayenne
- 1 cană jumătate și jumătate (sau cremă ușoară)
- 1 1/2 cani carne de crab plin (fierte complet)
- 2 linguri sherry uscat
- Garnitură opțională : crutoane
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Topiți 4 linguri de unt într-o tigaie grea sau săgeți la foc mediu. Când untul este încins și se oprește spumarea, se adaugă ceapa, ardeiul gras și ciupercile. Gatiti pana ce ceapa se inmoaie si se translucideaza, iar ciupercile se rumenesc.
Adăugați ceapa verde tocată și pătrunjelul; continuați să gătiți timp de 2 minute. Scoateți legumele de pe foc și dați deoparte.
Încălziți restul de 2 linguri de unt într-o cratiță medie la foc mediu-mic. Amestecați făina în unt până la netezire. Continuați să gătiți timp de 2 minute, amestecând constant. Adăugați treptat laptele în timp ce agitați sau în mod constant. Adăugați sarea, piperul, nucșoara și ardeiul cayenne. Continuați să gătiți până la îngroșare, amestecând constant.
Adăugați legumele rezervate rezervate în cratiță împreună cu jumătatea și jumătatea sau crema ușoară; gătiți până la cald și bubit, amestecând constant.
Se amestecă carnea de crab fiartă și se fierbe timp de 5 minute, amestecând frecvent.
Adăugați sherry-ul chiar înainte de servire și amestecați să se amestece.
Topim supa cu crutoane cumpărate sau de casă.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Carnea de crab vine într-o varietate de grade, incluzând jumbo-ul, lump, special și gheara. Speciale și gheare sunt ideale pentru ciorbă și salate, în timp ce carnea de crab cu pălucă este o alegere excelentă pentru prăjituri de crab, mâncăruri și caserole. Jumbo-ul este cea mai bună calitate și este cel mai bine utilizat în mâncărurile în care aspectul este important, cum ar fi anumite aperitive și mâncăruri salate. Crevetele sunt ușor de făcut acasă cu pâine feliată și puțin unt. Încălziți cuptorul la 350 F. Scoateți crustele din 4 felii de pâine veche. Topiți aproximativ 1 1/2 linguri de unt; periați peste feliile de pâine. Se taie pâinea în cuburi și se întinde pe o foaie de copt. Stropiți ușor cu sare, dacă doriți. Se coace aproximativ 14 până la 16 minute sau până se rumenesc. Lasă crutoșele să se răcească și servește-le cu ciorba.
Etichete reteta:
- Piper
- aperitiv
- sudic
- Ani noi
