William Joseph Boch / Getty Images
- Total: 60 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 40 min
- Randament: servește 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 361 | calorii |
| 31g | Gras |
| 7g | Carbohidrați |
| 14g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: Servește 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 361 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 31g | 40% |
| Grăsimi saturate 17g | 86% |
| Colesterol 375mg | 125% |
| Sodiu 661mg | 29% |
| Carbohidrat total 7g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 14g | |
| Calciu 140mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de crema de porumb este ușoară, dar totuși bogată și satisfăcătoare. Face o farfurie minunată pentru tot felul de carne. Din moment ce crema este moale și cremoasă, textural, face o potrivire excelentă pentru lucruri precum carnea de porc la grătar, fripturile la grătar și peștele prăjit.
ingrediente
- 2 cani boabe de porumb (proaspete sau dezghețate congelate)
- 1 1/2 cană smântână grea
- 1/2 cană lapte
- 1 1/4 lingură. sare
- Pinch de cayenne
- 3 gălbenușuri mari de ou
- 2 ouă mari
Pași pentru realizarea ei
Combinați porumbul, smântâna, laptele, sarea și cayenne într-o cratiță mare. Aduceți amestecul la foc mic la foc mediu, amestecând des. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească ușor.
Turnați cu grijă amestecul într-un blender și un piure până când este foarte neted. Pus deoparte.
Preîncălziți cuptorul la 325 de grade F. Unt șase ramekine de 6 uncii și puneți-le într-un vas de copt de 9 - 13 inch.
Combinați ouăle și gălbenușurile de ou într-un bol mare și bateți timp de 30 de secunde. Adăugați încet amestecul de cremă caldă în ouă, 1/2 cană simultan, amestecând până la amestec. Se amestecă amestecul în ramekins pregătiți.
Turnați apa caldă de la robinet în vasul de copt pentru a ajunge la jumătatea părților ramekinelor. Coaceți timp de 30 până la 35 de minute, sau până când crema de porumb este doar setată. Scoateți ramekinii din apa din vasul de copt și lăsați să se răcească 10 minute înainte de a servi.
Puteți mânca prăjiturile de porumb chiar de la ramekins sau puteți dezmembra și servi pe farfurii. Pentru a descărca, rulați un cuțit între cremă și ramekin pentru a slăbi și răsturnați pe o farfurie.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Note de rețetă și sfaturi
• Puteți adăuga puțin mai multă aromă acestei rețete, prăjind mai întâi porumbul. Întindeți porumbul într-un singur strat pe o foaie de copt și prăjiți într-un cuptor de 350 ° F până când se rumenesc, aproximativ 15 până la 20 de minute. Pregătiți rețeta conform indicațiilor.
• Dacă utilizați porumb proaspăt pentru această rețetă, cel mai bun mod de a elimina sâmburii de porumb este să steați urechea de porumb pe capătul ei într-un bol superficial și folosind un cuțit ascuțit, tăiați sâmburii de pe cob. Pentru mâncărurile în care doriți mai multă aromă de porumb, cum ar fi această cremă cremă de porumb, după ce ați tăiat sâmburii, inversați cuțitul astfel încât să folosiți partea plictisitoare și să o apăsați pe lungimea urechii pentru a împinge restul de porumbul și laptele său.
Etichete reteta:
- vegetarian
- garnitură
- american
