Răspândire de ciocolată-alun de casă. Christian Bait / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 2 căni (16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 63 | calorii |
| 4g | Gras |
| 7g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 căni (16 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 63 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 10mg | 0% |
| Carbohidrat total 7g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 10mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Versiunea comercială a acestei răspândite sălbatic ciocolată-alune (o combinație clasică în Italia cunoscută sub numele de gianduia sau gianduja) este un pic prea dulce pentru gustul meu și include, de asemenea, ingrediente din lapte și ulei de palmier nu atât de sănătos. Deci, pentru vegans sau intolerant la lactoză, această versiune de casă mai bogată, mai întunecată, este o alternativă excelentă. Prăjirea alunelor scoate într-adevăr savoarea lor caldă.
Răspândirea poate fi puțin subțire atunci când a fost făcută prima dată, dar se va consolida după ce a răcit la frigider pentru câteva ore.
În Italia, aceasta este considerată o capsă de mic dejun, răspândită pe felii de pâine prăjită. De asemenea, este minunat pentru scufundarea fructelor, sau în crepe sau pe clătite cu banane proaspete feliate și / sau căpșuni. Sunt sigur că nu veți avea probleme în a găsi modalități de a-l mânca, dar iată câteva idei despre modalitățile de a vă folosi Nutella de casă:
Trufele Nutella:
Puteți folosi un baler mic cu pepene galben pentru a scoate răspândirea răcită, a-l forma în bile mici și a rola bilele în pudră de cacao sau a le înmuia în ciocolată topită pentru a face trufe Nutella super-ușoare!
Prăjitură Nutella sau Cupcake Gosting (acest lucru ar fi excelent și pentru brioșele cu banane!):
Bateți 1/2 cană Nutella de casă, 3 TB unt înmuiat, 3/4 cană zahăr pudră și 2 TB smântână grea împreună până la neted și pufos.
ingrediente
- 2 căni de alune (folosiți alune pre-decupate dacă le găsiți)
- 3.4 uncii / 96 grame ciocolată neagră (ciocolată de bună calitate, aproximativ 2/3 cană tocată)
- 1 - 2 linguri ulei de alun (sau ulei de nucă sau ulei de struguri)
- 3 linguri zahăr pudră
- 2 linguri pulbere de cacao neindulcit
- 1 linguriță extract de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Întindeți alunele într-un singur strat pe o foaie de copt și prindeți-le la cuptor până când sunt parfumate și aurite, 10-15 minute. Înfășurați nucile calde într-un prosop de bucătărie curat și frecați-le puternic pentru a îndepărta cât mai mult din pielea liberă. Nu vă faceți griji dacă toate pielea nu se desprinde complet. (Puteți sări peste acest ultim pas, desigur, dacă ați găsit alune pre-decupate.)
Într-un procesor de alimente (sau blender Vitamix), prelucrați alunele încă calde și prăjite până când formează o pastă, aproximativ 5 minute, răzuind părțile laterale ale vasului cu o spatulă de cauciuc, după cum este necesar.
Între timp, topiți ciocolata într-un vas de metal așezat peste o cratiță cu apă ușor amestecată, sau în cuptorul cu microunde la putere mică. Amestecați până la neted.
Adăugați 1 lingură de ulei, zahărul pudră, pudra de cacao, vanilia și sarea în nucile măcinate în procesorul alimentar și continuați prelucrarea până când amestecul este cât mai neted. Adăugați ciocolata topită și procesați din nou până când este bine amestecat. Dacă este prea gros și rigid, adăugați o altă lingură de ulei.
Amestecul poate fi puțin subțire în acest moment, dar se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Transferați amestecul într-un borcan sau într-un recipient care poate fi resigilat și refrigerați timp de câteva ore, până se încinge.
Acesta trebuie să se păstreze într-un recipient etanș până la o lună în frigider.
Dacă devine prea fermă și trebuie să o înmuiați pentru o răspândire ușoară, microunde pentru aproximativ 5 secunde.
Etichete reteta:
- Nutella
- desert
- Italiană
- Paști
