Gareth Morgans / Getty Images
-
O masă populară de duminică
Steve Lupton / Getty Images
Friptura de duminică este de departe cea mai populară masă a săptămânii din Marea Britanie și Irlanda. Este o tradiție care se întoarce de secole, care prezintă istoric o carne de vită prăjită, dar astăzi alte fripturi iau facturi egale. Carnea de porc prăjită, mielul și puiul sunt toate servite și fiecare va sta alături de budincii Yorkshire, deși sosurile și legumele pot varia.
-
Cum să gătești carne de vită perfectă
LauriPatterson / Getty Images
De departe, cea mai populară friptură pentru o duminică este carnea de vită. În primul rând, trebuie să alegeți cea mai bună articulație pentru carne de vită prăjită, care poate fi fie o coastă de carne de vită, un fluture sau un file. Coasta primă funcționează bine, deoarece este de obicei gătită pe os; păstrarea osului face o bucată mai gustoasă de vită atunci când este gătită. Dar, atât solul cât și fileul sunt, de asemenea, foarte bune.
-
Cum să gătești carne de porc mare prăjită
iStock
Carnea de porc prăjită perfectă ar trebui să fie umedă, chiar și carne gătită, care ar trebui să aibă crăpături crocante și aromate.
Alegeți carnea de porc liberă, în aer liber, dacă puteți. Carnea de porc ar trebui să aibă un strat gros de grăsime, care poate îngriji unii oameni, dar este imperativ să mențină carnea umedă în timpul gătitului și să adauge aromă cărnii. Puteți tăia întotdeauna grăsimea înainte de a mânca dacă sunteți îngrijorat. -
Cel mai bun pui fript - ușor
Christina Schmidhofer - Getty Images
Puiul prăjit face o alternativă populară în prăjirile de duminică, deoarece este o carne mult mai ușoară, mai sănătoasă, cu un conținut mai mic de grăsimi decât carnea roșie și are un alt avantaj; cea mai mare parte a acestei grăsimi este monoinsaturată.
Puiul prăjit este foarte popular în lunile de vară, când vremea (poate) este adesea mai caldă, astfel încât fripturile tradiționale nu sunt la fel de populare.
-
Cum să gătești mielul prăjit perfect
Diana Miller / Getty Images
Printre numeroasele moduri de a prăji miel este o metodă pe care am învățat-o acum mulți ani în Franța. Este neobișnuit, deoarece mielul este gătit foarte scurt la o temperatură foarte ridicată, apoi învelit în folie și apoi un strat de pături groase timp de câteva ore, la o temperatură foarte ridicată, apoi învelit în folie și apoi un strat de pături groase pentru câteva ore.
Această metodă de gătit înseamnă că mielul gătește încet în interiorul coletului și are ca rezultat o bucată de miel umed, excepțional, fragedă.
-
Rețetă de prânz de duminică de prânz
Diana Mille / Getty Images
Odată ce ți-ai creat friptura perfectă, atunci ai nevoie de acompaniamentele pentru a merge cu ele. Toate vor funcționa bine cu tradiționalele Yorkshire's (Yorkshire Puddings), legume tradiționale și, bineînțeles, delicioasă păsărică. Alegeți din următoarea listă.
Marele Grav și sosuri
-
Nu uita friptura de Crăciun
Edward ONeil Photography Inc. / Getty Images
Toate fripturile de mai sus vor funcționa foarte bine, foarte bine, pe masa de Crăciun și sunt deseori preferate. Cu toate acestea, nu există nicio ignorare a curcanului prăjit și din nou aceasta este o carne care poate fi atât de ușor de stricată dacă nu este gătită corect. În esență, este pregătirea și o gătire lungă lentă, care vă va asigura că aveți pasărea perfectă pe masă.
